Kombinacija prhkog testa, sočnih jagoda i nežnog krema od pavlake čini ovaj desert savršenim izborom za tople dane. U nastavku vam donosimo recept i nekoliko saveta kako da pripremite ovu ukusnu poslasticu koja će zadovoljiti svačiji ukus.
Prvo, potrebno je pripremiti prhko testo. Za to će vam biti potrebni sledeći sastojci: 250 grama brašna, 125 grama hladnog putera, 70 grama šećera u prahu, jedan jaje i prstohvat soli. U velikoj posudi pomešajte brašno, šećer i so. Zatim dodajte hladan, kockicama iseckan puter. Miješajte rukama ili pomoću miksera dok ne dobijete mrvičastu strukturu. Na kraju dodajte jaje i brzo umesite testo. Oblikujte ga u lopticu, umotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na najmanje 30 minuta.
Dok se testo hladi, možete pripremiti jagode. Uzmite oko 500 grama svežih jagoda, operite ih i očistite. Polovinu jagoda možete iseći na kolutove, dok drugu polovinu ostavite cele za dekoraciju. Ukoliko želite dodatnu slatkoću, možete ih posuti sa malo šećera i ostaviti da odstoje nekoliko minuta kako bi ispustile sok.
Nakon što je testo odležalo, prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu i razvaljajte ga na debljinu od oko 3-5 mm. Prebacite testo u okrugli kalup za tortu (prečnika oko 26 cm), pritiskajući ga da se prilagodi dnu i stranicama. Isecite višak testa koji viri iz kalupa. Na dnu testa možete napraviti nekoliko rupica viljuškom kako bi se sprečilo tokom pečenja da se testo naduva. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 15-20 minuta, ili dok ne postane zlatno smeđe.
Dok se testo peče, možete pripremiti krem od pavlake. Potrebno vam je 400 ml kisele pavlake, 200 ml slatke pavlake za šlag i 100 grama šećera u prahu. U jednoj posudi umutite slatku pavlaku u čvrst šlag, a zatim lagano dodajte kiselu pavlaku i šećer u prahu. Sve dobro sjedinite, pazeći da ne izgubite vazdušaste strukture šlaga. Krem bi trebao biti gladak i kremast.
Kada je testo pečeno, izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kada se potpuno ohladi, nanesite pripremljeni krem od pavlake ravnomerno preko testa. Na vrhu kreme rasporedite pripremljene jagode, prvo kolutove, a zatim cele jagode za dekoraciju.
Za dodatni vizuelni efekat, možete posuti malo šećera u prahu preko jagoda ili čak dodati i nekoliko listova sveže mente za svežinu. Ovaj desert možete poslužiti odmah, ali je još lepši kada se ohladi u frižideru nekoliko sati pre posluživanja, jer će se svi ukusi sjediniti.
Ovaj recept je veoma prilagodljiv. Umesto jagoda, možete koristiti i druge voćne vrste kao što su maline, borovnice ili breskve. Takođe, možete dodati malo vanile ili limunove kore u krem za dodatnu aromu.
Prhko testo sa jagodama i kremom od pavlake nije samo ukusan desert, već i pravi užitak za oči. Savršeno se uklapa u letnje proslave, rođendanske zabave ili jednostavno kao osvježavajući zalogaj tokom vrućih dana.
Ne zaboravite da uživate u svakom zalogaju i podelite ovaj ukusni desert sa prijateljima i porodicom. Pripremite ga sa ljubavlju i uživajte u ovom savršenom spoju ukusa i tekstura koji će vas svakako oduševiti.
