Mekane, sočne i prelivene mirisnim sosom, ćufte su jelo koje se odlično slaže sa pire krompirom, barenim krompirom ili pirinčem. U ovom članku vam donosimo jednostavan recept koji će sigurno postati jedan od vaših omiljenih. Priprema je brza, a ukus očaravajuć.
Za pripremu ćufti potrebni su sledeći sastojci:
– 500 gr mešanog mlevenog mesa
– 2 zemičke starog hleba
– 2 glavice crnog luka
– 4 čena belog luka
– 1 jaje
– peršunov list
– so, biber i vegeta po ukusu
Za sos:
– mast ili ulje
– 3 pune kašike brašna
– mirođija po ukusu
– 2 dl kisele pavlake
– 2 dl vode
Priprema počinje tako što sitno seckamo crni i beli luk, a zatim ih propržimo na tiganju dok ne postanu zlatno smeđi. Nakon što luk prohladi, dodajemo ga u mleveno meso. Potom, uzimamo staru zemičku, natapamo je u vodi, pa je dobro oceđujemo i dodajemo u smesu. Umešavamo jaje, sitno seckan peršun, so, biber i vegetu po ukusu. Svi sastojci se dobro sjedine dok se ne dobije homogena smesa.
Iz pripremljene smese oblikujemo manje ćufte. Preporučuje se da budu jednake veličine kako bi se ravnomerno ispekle. Ćufte se peku na tiganju sa svih strana dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Nakon pečenja, poređajte ih u vatrostalnu posudu i prekrijte aluminijumskom folijom da zadrže toplinu dok pripremate sos.
Za sos, u šerpi zagrijte mast ili ulje, a zatim dodajte brašno i kratko ga propržite, vodeći računa da ne zagori. Kada brašno dobije zlatno-smeđu boju, dodajte mirođiju po ukusu. Potom dolijte kiselu pavlaku i vodu, mešajući neprekidno kako bi se sve sastojke sjedinilo i dobio gladak, kremast sos. Kada sos prokuva, sklonite ga sa vatre.
Gotov sos prelijte preko pečenih ćufti u vatrostalnoj posudi. Preporučuje se da se ćufte serviraju uz bareni krompir, pire ili pirinač, kako bi se dobio savršen obrok. Ovaj recept je sjajan za porodične ručkove ili večere, a lako se može prilagoditi i za veći broj gostiju.
Mekane i sočne ćufte sa mirisnim sosom su jelo koje će vas oduševiti. Osim što su ukusne, lako se pripremaju, a sastojci su uglavnom dostupni u svakoj kuhinji. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog jela, koje će sigurno postati omiljeno u vašem domu.
Prijatno!
