Briseljska prokelj, poznata po svom specifičnom ukusu i izgledu, postaje sve popularnija u kulinarstvu širom sveta. Ova povrća, koja potiču iz Belgije, ne samo da su ukusna, već su i vrlo hranljiva i bogata vitaminima i mineralima. U nastavku, istražićemo prednosti briseljske prokelja, kako je uključiti u ishranu, kao i nekoliko ukusnih recepata.
Nutritivne vrednosti briseljske prokelj
Briseljska prokelj je bogata vitaminima C i K, kao i vlaknima. Vitamin C pomaže u jačanju imunološkog sistema, dok vitamin K igra ključnu ulogu u zdravlju kostiju. Osim toga, briseljska prokelj je dobar izvor folne kiseline, koja je bitna za zdravlje srca i pravilno funkcionisanje nervnog sistema. Vlakna su važna za dobru probavu i mogu pomoći u smanjenju rizika od raznih bolesti, uključujući dijabetes i bolesti srca.
Kako odabrati i čuvati briseljske prokelj
Kada birate bruseljske prokelj, obratite pažnju na njihovu boju i čvrstoću. Sveže prokelj bi trebalo da budu čvrste, sa tamnozelenom bojom. Izbegavajte one koje su smeđe ili mekane, jer to može biti znak da su pokvarene. Čuvajte ih u frižideru, u plastičnoj vrećici, kako bi ostale sveže nekoliko dana.
Uključivanje briseljske prokelj u ishranu
Briseljska prokelj su veoma svestrano povrće koje se može pripremati na različite načine. Mogu se pripremiti na pari, pečene, pržene ili čak sirove u salatama. Ova povrća mogu se dodavati u različite jela, od čorbi do priloga.
Jedan od načina kako da uživate u briseljskoj prokelji je da ih pečete. Pečene briseljske prokelj su hrskave i ukusne. Jednostavno ih operite, prepolovite i stavite na pleh. Prelijte sa malo maslinovog ulja, posolite i pobiberite. Pecite na 200 stepeni oko 20-25 minuta, dok ne postanu zlatno smeđe.
Recepti sa briseljskom prokeljom
Evo nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata koje možete isprobati:
Briseljska prokelj sa limunom i belim lukom
Sastojci:
– 500 g briseljske prokelje
– 4 čena belog luka
– Sok od jednog limuna
– Maslinovo ulje
– So i biber po ukusu
Priprema:
1. Operite prokelj i prepolovite ih.
2. Na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje u tiganju.
3. Dodajte seckani beli luk i pržite dok ne postane zlatno smeđi.
4. Dodajte prokelj i pržite još 5-7 minuta, dok ne omekšaju.
5. Prelijte sa limunovim sokom, posolite i pobiberite.
Čorba od briseljske prokelje
Sastojci:
– 300 g briseljske prokelje
– 1 krompir
– 1 glavica crvenog luka
– 2 čena belog luka
– 1 l povrtnog bujona
– So i biber po ukusu
Priprema:
1. Na malo ulja propržite crveni i beli luk dok ne omekšaju.
2. Dodajte krompir, seckanu briseljsku prokelj i povrtni bujon.
3. Kuvajte dok krompir ne omekša, a zatim sve izmiksajte do glatke mase.
4. Posolite i pobiberite po ukusu.
Zaključak
Briseljska prokelj je izuzetno hranljivo povrće koje se lako može uključiti u vašu svakodnevnu ishranu. Sa svojim bogatim nutritivnim profilom i raznovrsnim mogućnostima pripreme, ovo povrće može obogatiti vaše obroke i doprineti vašem zdravlju. Isprobajte ove recepte i uživajte u svim prednostima koje briseljska prokelj nudi!
