Vozači često misle da je jedini uzrok pozitivnog alkotesta konzumacija alkohola, ali realnost je mnogo složenija. Različite namirnice, uključujući voće koje prirodno fermentiše u želucu, hleb i kolače sa kvascem, pa čak i ekstrakte vanile u poslastičarskim receptima, mogu privremeno povećati nivo alkohola u krvi i izazvati iznenađenje prilikom testiranja.
Jedan od primera koji ilustruje ovu situaciju dolazi iz Kine, gde je vozač dobio pozitivan rezultat nakon što je pojeo veliku količinu duriana, iako nije popio ni kap alkohola. Ova informacija je ključna za sve one koji žele da izbegnu neprijatnosti i potencijalne zakonske posledice, a da pritom ne odustaju od omiljenih ukusa.
Neke vrste voća, kao što su durian, ananas, papaja, banane i grožđe, sadrže prirodne šećere i hemijska jedinjenja koja mogu fermentisati u želucu. Kada se ovo voće konzumira u velikim količinama neposredno pre vožnje, proces fermentacije može proizvesti male količine alkohola koje mogu rezultirati lažno pozitivnim testom. Durian, poznat kao najsmrdljivije voće na svetu, posebno je poznat po ovom efektu. Iako su ovi slučajevi retki, vozači bi trebali biti svesni da čak i zdrava hrana može „prevariti“ test i izazvati neprijatnosti.
Osim voća, hleb i kolači, posebno oni pripremljeni sa kvascem, takođe mogu stvoriti male količine alkohola tokom varenja. Kvasac fermentiše šećere u testu i proizvodi alkohol, što u retkim slučajevima može uticati na alkotest. Posebnu pažnju treba obratiti na poslastice koje sadrže ekstrakt vanile, jer on može sadržati do 35% alkohola. Iako efekat traje vrlo kratko, oko petnaest minuta, dovoljan je da dovede do neočekivanih rezultata kod testiranja neposredno nakon konzumacije.
Semenke maka, iako ne utiču na rezultat alkotesta, mogu izazvati lažno pozitivan rezultat na testovima za droge. One sadrže male količine morfijuma, a prekomerna konzumacija može izazvati neočekivanu reakciju kod testova za opojne supstance. Ovo je važna informacija za vozače, sportiste ili sve koji redovno prolaze kroz testiranja, jer čak i mala količina ove popularne dodatne namirnice može izazvati neprijatnosti.
Da bi se izbegli problemi, vozačima se savetuje da budu oprezni sa unosom fermentisanih ili alkoholom bogatih namirnica neposredno pre vožnje. Ograničavanje konzumacije duriana, ananasa, papaje, vrlo zrelog grožđa, hleba i kolača sa kvascem u periodu od sat-dva pre vožnje može smanjiti rizik od lažno pozitivnog rezultata. Poznavanje ovih efekata i planiranje obroka unapred omogućava vozačima mirnu i sigurnu vožnju, bez iznenadnih problema sa zakonom ili neprijatnih objašnjenja prilikom kontrole.
