Krokete sa bešamel sosom i pečurkama su savršen izbor za sve one koji uživaju u ukusnim i kreativnim jelima. Iako priprema zahteva malo više truda, rezultat je svakako vredan truda. Ovaj recept kombinuje različite vrste povrća, što ga čini ne samo ukusnim, već i nutritivno bogatim.
Za pripremu ovih kroketa, potrebno je pripremiti sledeće sastojke: 100 g šampinjona, 400 g krompira, 100 g šargarepe, 100 g celera, 100 g graška, 1-2 kašike prezli, so, biber i ulje za prženje. Pored toga, za bešamel sos potrebno je 50 g maslaca, 50 g glatkog brašna, 250 ml mleka, 1 jaje, 2 kašike rendanog parmezana i malo mlevenog muskatnog oraščića. Za paniranje su potrebna 2 jaja, 50 g glatkog brašna i 50 g prezli.
Priprema počinje kuvanjem krompira u ljusci. Kada se skuha, krompir treba oljuštiti i ispasirati. U međuvremenu, šargarepu, celer i grašak treba skuvati u malo slane vode, a zatim ih ocediti i usitniti.
Za bešamel sos, otopite maslac na srednjoj temperaturi i dodajte brašno, neprestano mešajući. Nakon nekoliko minuta, polako dodajte mleko i kratko prokuvajte, sve vreme mešajući da ne dođe do grudvica. Kada se sos zgusne, sklonite ga sa vatre i ostavite da se malo ohladi. U ohladjeni sos dodajte jaje, parmezan i mleveni muskatni oraščić. Na kraju, dodajte sitno seckane šampinjone, prethodno pripremljeni krompir i povrće, kao i prezle. Sve dobro promešajte i po ukusu dodajte so i biber.
Kada je smesa spremna, oblikujte rukama krokete i uvaljajte ih prvo u brašno, zatim u umućena jaja i na kraju u prezle. Pržite ih na zagrejanom ulju dok ne porumene s obe strane. Ovi krokete su savršeni kao predjelo ili glavno jelo, a mogu se servirati uz salatu ili neki lagani sos.
Osim što su ukusni, ovi krokete su i odličan način da se iskoristi povrće koje imate u frižideru. U zavisnosti od godišnjeg doba, možete dodati i drugo povrće po izboru, kao što su tikvice ili paprika, čime ćete dodatno obogatiti ukus.
U današnjem ubrzanom svetu, često zaboravljamo na važnost porodičnih obroka i zajedničkog vremena provedenog za stolom. Ovaj recept podseća na to koliko je važno posvetiti vreme pripremi hrane koja će okupiti porodicu. Priprema ovih kroketa može postati porodična tradicija, gde će svi članovi porodice moći da učestvuju u procesu, što će dodatno ojačati veze između njih.
Osim ovog recepta, postoji mnogo drugih kulinarskih knjiga koje mogu inspirisati vašu kuhinju. Na primer, „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“ pruža bogatstvo informacija o pripremi jela koja su deo naše tradicije. Takođe, „Turska kuhinja“ nudi stare recepte koji su se razvijali vekovima i koji su savršeni za obogaćivanje svakodnevnog menija.
Za ljubitelje italijanske kuhinje, knjiga „Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora“ predstavlja pravo blago. Ona ne obuhvata samo recepte, već i priče o kulturi i običajima Italije, što je čini savršenim poklonom za svakog ljubitelja hrane.
Na kraju, „Kineska kuhinja – izvorni kineski recepti“ od Jeremy Panga je još jedan odličan izbor za one koji žele da istraže egzotične ukuse. Ova knjiga nudi autentične recepte koji će vas uputiti na putovanje kroz bogatu tradiciju kineske kuhinje.
Kada je reč o kuvanju, važno je ne zaboraviti da je hrana više od samog obroka; ona je sredstvo za povezivanje, uživanje i očuvanje tradicije. Pripremite ove ukusne krokete i uživajte u svakom zalogaju sa svojom porodicom i prijateljima.
