Celer je povrće koje je često zanemareno, ali u poslednjih nekoliko godina, sve više ljudi prepoznaje njegove nutritivne prednosti. Ova zdrava varijanta „grickalica“ od celera, pečena u rerni, predstavlja odličan način da se uživa u ovom povrću, a istovremeno se drži pod kontrolom unos kalorija. Sa aromatičnim začinskim biljem, ova užina je savršena za sve koji žele da se zdravo hrane, a ne žele da se odriču ukusnih zalogaja.
Da biste pripremili ovu zdravu užinu, potrebni su vam sledeći sastojci: 350 grama korena celera, 1,5 kašika ulja, 1/3 kašičice bibera, 1 kašičica slatke mlevene paprike, malo sušene majčine dušice i provansalske mešavine začina. Ovi sastojci ne samo da doprinose ukusu, već i obezbeđuju raznovrsne hranljive materije.
Priprema je jednostavna i brza. Prvo, oljuštite celer. Zatim ga isecite na štapiće koji su slične dužine i debljini kao krompir za pomfrit. Ovaj oblik omogućava ravnomerno pečenje i hrskavost. Stavite isečeni celer u dublju činiju, dodajte ulje i sve začine, pa dobro promešajte. Najbolje je to uraditi rukama kako bi se svi sastojci ravnomerno rasporedili po celom celeru. Nakon što ste sve dobro promešali, ostavite da odstoji 15 do 20 minuta. Ovaj korak je važan jer omogućava da celer upije sve arome začina.
Nakon što je celer odstajao, prebacite ga na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, sve dok ne porumeni, što obično traje oko 20 minuta. Važno je pratiti proces pečenja da ne bi došlo do preteranog pečenja, jer celer treba da ostane hrskav i sočan. Kada je gotov, poslužite ga toplo, uz kečap ili sos od belog luka, što dodatno pojačava ukus i čini užinu još prijatnijom.
Ova varijanta celera je ne samo ukusna, već i vrlo zdrava. Celer je bogat vlaknima, vitaminima i mineralima, a pritom sadrži vrlo malo kalorija. To ga čini savršenim izborom za sve koji žele da smanje unos kalorija ili se bore sa viškom kilograma. Pored toga, celer sadrži antioksidanse koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala u organizmu, čime se smanjuje rizik od raznih bolesti.
Osim toga, celer je odličan izvor vitamina K, koji je važan za zdravlje kostiju i zgrušavanje krvi. Takođe, sadrži vitamine C i A, koji su ključni za jačanje imunološkog sistema i očuvanje zdravlja kože. Mineralne supstance poput kalijuma i magnezijuma doprinose pravilnom radu srca i krvnog pritiska.
Ova pečena varijanta celera može se koristiti kao zdrava užina ili kao prilog uz glavno jelo. Savršeno se uklapa uz meso, ribu, ili može biti samostalna užina uz malo humusa ili drugih zdravih umaka. Takođe, može se prilagoditi različitim ukusima dodavanjem različitih začina ili marinada pre pečenja.
Kao što se može videti, celer može biti veoma svestran sastojak u kuhinji. Ova jednostavna, brza i zdrava receptura pokazuje kako se povrće može pretvoriti u ukusnu užinu koja će zadovoljiti i najizbirljivije. Uzimajući u obzir sve prednosti ovog recepta, preporučuje se svima da probaju ovu zdravu varijantu grickalica, jer će se zasigurno zaljubiti u ukus celera, kao i u njegovu nutritivnu vrednost.
