Ova supa predstavlja savršen spoj nežnog ćurećeg mesa, aromatičnog povrća i kuskusa, što je čini hranljivim i ukusnim obrokom. Idealna je za brzi ručak ili večeru, a lagano kuvanje omogućava da se sve arome savršeno prožmu. U nastavku je detaljno objašnjeno kako da pripremite ovu ukusnu supu, kao i sastojci koji su vam potrebni.
Sastojci su sledeći:
– 1 kašika maslinovog ulja
– 1 kašika putera
– 1 glavica crnog luka ili 2 ljutika
– 1 velika šargarepa
– 2 stabljike celera
– 1 čenje belog luka
– 4 grančice timijana ili 1/2 kašičice sušenog timijana
– 1½ litra / 6 šolja ćurećeg ili pilećeg bujona
– 75 g / 1/2 šolje džinovskog/bisernog kuskusa
– 250 g / 2 šolje kuvane ćurećeg ili pilećeg mesa
– 2 lovorova lista
– so i biber po ukusu
– 1 kašika seckanog peršuna
Priprema počinje zagrevanjem maslinovog ulja i putera u velikom loncu na laganoj vatri. Kada se masnoća zagreje, dodajte seckani crni luk, celer, šargarepu i beli luk zajedno sa timijanom. Propržite povrće oko 5 minuta dok ne omekša i ne postane mirisno. Ovaj korak je ključan jer se na taj način razvijaju osnovne arome supe.
Nakon što je povrće proprženo, dodajte ćureći ili pileći bujon, kuvanu ćuretinu i lovorov list. Sve to prokuvajte na srednjoj vatri. U ovom trenutku možete začiniti supu solju i biberom po ukusu. Važno je napomenuti da bujon igra ključnu ulogu u ukusu supe, stoga se preporučuje korišćenje domaćeg bujona ukoliko je to moguće.
Nakon što se supa prokuvala, dodajte kuskus ili rezance. Kuvajte još oko 10 minuta, sve dok kuskus ne omekša. Kuskus će upiti sve ukuse iz supe, čime će dodatno obogatiti jelo. Kada je sve skuvano, sklonite supu sa vatre i pospite seckanim peršunom. Ovaj svež začin dodatno osvežava jelo i čini ga vizuelno privlačnijim.
Kada je supa spremna, servirajte je toplu. Možete je poslužiti u dubokim tanjirima ili šoljama, uz krišku hleba ili neki drugi prilog po vašem izboru. Ova supa je odlična za hladnije dane, jer ne samo da će vas zagrejati, već će vas i zasititi zahvaljujući hranljivim sastojcima.
Osim što je ukusna, ova supa je i veoma hranljiva. Ćureće meso je poznato po svojoj niskoj masnoći i visokom sadržaju proteina, dok povrće dodaje vitamine i minerale koji su neophodni za zdravlje. Kuskus, kao izvor ugljenih hidrata, čini ovaj obrok kompletnim i izbalansiranim.
Ova supa može biti prilagođena i vašim potrebama. Na primer, možete dodati i drugo povrće po želji, poput brokolija ili tikvica, ili zameniti kuskus sa rezancima, u zavisnosti od vaših preferencija. Takođe, možete eksperimentisati sa začinima i dodati malo ljutog bibera ili svežeg peršuna za dodatni ukus.
Uživanje u domaćim supama je tradicija koja se prenosi s generacije na generaciju. Ova supa je savršena za porodice, jer je jednostavna za pripremu i može se lako prilagoditi različitim ukusima. Sa samo nekoliko sastojaka i brzom pripremom, ova supa će zadovoljiti vašu glad i pružiti vam užitak u svakom zalogaju.
U zaključku, ova supa sa ćuretinom, povrćem i kuskusom je savršen izbor za sve one koji traže ukusan, hranljiv i brz obrok. Ne zaboravite da uživate u svakom zalogaju, jer je to ono što kuhanje i zajednički obroci čine posebnim. Prijatno!
