U poslednje vreme, recepti bez jaja i sira postaju sve popularniji, a jedan od njih je i recept za rolat sa spanaćem i tunjevinom. Ovaj rolat je jednostavan za pripremu, a ukusom se ne razlikuje od klasičnih verzija. Ključni elementi su pravilna priprema kore i pažljivo uvijanje, kako bi se izbeglo pucanje.
Osnovni sastojci za pripremu kore uključuju 300 ml kisele vode, 6 kašika ulja, 1/2 kašičice soli, 1/2 kašičice belog luka u prahu, 300 gr spanaća (koji je prethodno odmrznut), 250 gr brašna i 1 punu kašičicu praška za pecivo.
Za nadev su potrebni: 1 manji praziluk, 400 gr tunjevine (komadi u biljnom ulju), 10 maslina bez koštice, 1 kašika senfa, 2 kašike ajvara, 4 kašike maslinovog ulja, 4 kašike susama, 1/2 kašičice soli, 1/2 kašičice kurkume i prstohvat bibera.
Priprema kore počinje tako što se u činiji sjedine kisela voda, ulje, odmrznut i ocedan spanać, so i beli luk u prahu. Sve se dobro izmeša, a zatim se dodaje brašno pomešano sa praškom za pecivo. Pleh dimenzija 30×40 cm se oblaže papirom za pečenje i blago naulji. Pripremljena smesa se sipa u pleh i peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C (bez ventilatora) oko 20 minuta. Nakon pečenja, kora se pokriva suvom krpom, a kada se prohladi, zajedno sa papirom se uvija u rolat i ostavlja da se potpuno ohladi.
Dok se kora hladi, priprema se nadev. Na zagrejanom ulju se proprži sitno sečen praziluk, a susam se kratko peče na suvom tiganju. Tunevina se ocedi i usitni, dok se masline sitno iseckaju. Sve zajedno se sjedini, dodaju se senf, ajvar, so, biber, kurkuma i maslinovo ulje. Ako želite, smesu možete izmutiti u blenderu kako bi dobila glatku teksturu.
Ohlađenu koru treba odvrnuti, premazati pripremljenim nadevom i pažljivo uviti u čvrst rolat. Zatim se rolat umotava u providnu foliju i ostavlja u frižider da se dobro ohladi pre nego što se iseče i servira.
Ovaj rolat je savršena opcija za užinu ili lagani obrok, a može se poslužiti i kao predjelo na porodičnim okupljanjima. Ne sadrži jaja i sir, pa je idealan za one koji prate određenu dijetu ili imaju alergije. Osim toga, spanać je bogat vitaminima i mineralima, a tunjevina pruža dobru dozu proteina.
Kada se rolat ohladi, možete ga seći na kolutove i servirati. Uživajte u ovom ukusnom jelu koje je jednostavno za pripremu, a može zadovoljiti različite ukuse i potrebe. Kombinacija spanaća, tunjevine i začina pruža bogatstvo ukusa, a sve to uz jednostavnu pripremu.
Ovaj rolat je takođe odličan za poneti na posao ili školu, jer se lako pakuje i ne zahteva dodatno zagrevanje. Isprobajte ovaj recept i uživajte u zdravom, ukusnom obroku koji će zadovoljiti sve članove porodice. Uživanje u hrani ne mora biti komplikovano, a ovaj rolat je najbolji primer toga.
Nadam se da će vam ovaj recept postati jedan od omiljenih u vašoj kuhinji, a vaše zadovoljstvo je najbolja nagrada za trud koji uložite u pripremu. Uživajte!
