Ove elegantne čokoladne trufle predstavljaju savršenu gurmansku poslasticu koja spaja bogate ukuse čokolade sa hrskavim orasima i kremastim ganašem. Njihov izgled i ukus podsećaju na delikatese iz vrhunskih poslastičarnica, ali ih je lako pripremiti kod kuće. Trufle su idealne za razne prilike, bilo da se radi o proslavi, poklonima ili jednostavno uživanju u slatkišima.
## Sastojci
### Za fil (kremasti ganaš):
– 200 gr seckane poluslatke čokolade
– 100 gr slatke pavlake
– 1 kašika putera
– 1 kašičica ekstrakta vanile
### Za koru:
– 300 gr mlečne čokolade (za umakanje)
### Za završetak:
– Mleveni orasi
– 100 gr čokolade
## Priprema
### Pripremite ganaš (fil)
Zagrijte slatku pavlaku u šerpi na srednjoj temperaturi dok ne počne da ključa. Kada se to dogodi, prelijte je preko seckane poluslatke čokolade. Ostavite smesu da odstoji 1 minut, a zatim mešajte dok ne postane glatka i sjajna. Dodajte puter i mešajte dok se ne otopi. Na kraju, dodajte ekstrakt vanile, ukoliko ga koristite. Smesu stavite u frižider na 1 do 2 sata kako bi se stegnula dovoljno da je možete oblikovati.
### Oblikujte trufle
Kada se ganaš ohladi i stegne, pomoću kašike ili kalupa za kuglice, oblikujte male kuglice od ganaša. Poređajte ih na tanjir i stavite u zamrzivač na 10 minuta. Ovo će pomoći da se kuglice lakše umaču u čokoladu.
### Pripremite čokoladnu ljusku
Otopite mlečnu čokoladu u mikrotalasnoj pećnici. Preporučuje se da je otapate u intervalima od 30 sekundi, pa zatim u kraćim intervalima od 15 sekundi, kako biste izbegli da čokolada zagori. Kada se čokolada otopi, pomoću viljuške, umočite svaku kuglicu u otopljenu čokoladu. Otresite višak čokolade i stavite kuglice na papir za pečenje. Pre nego što se čokolada potpuno osuši, pospite ih krupno mlevenim orasima.
### Pripremite sjajni čokoladni sos
Otopite 100 gr čokolade i dodajte 1 kašičicu biljnog ulja, što je opcionalno, ali će pomoći da sos bude fluidniji i sjajniji. Uz pomoć tanke kašičice, napravite dekorativne linije preko trufli dok se čokolada ne osuši.
### Završite trufle
Ostavite trufle da se potpuno osuše na sobnoj temperaturi ili ih stavite u frižider na 5 minuta kako bi se čokolada brže očvrsnula. Kada su trufle spremne, uživajte u njihovom bogatom ukusu i elegantnom izgledu.
Ove čokoladne trufle su savršen izbor za ljubitelje slatkiša. Njihova priprema ne zahteva puno vremena, a rezultat će impresionirati svakog ko ih proba. Bilo da ih pripremate za neku specijalnu priliku ili kao mali užitak za sebe, sigurno će postati vaša omiljena poslastica. Čokolada, zajedno sa kremastim ganašem i hrskavim orasima, stvara savršen spoj koji će zadovoljiti sve čula.
Uživanje u ovim truflama ne samo da će zadovoljiti vašu želju za slatkišima, već će i doprineti lepim trenucima koje možete deliti sa porodicom i prijateljima. Pripremite ih i uživajte u svakoj kuglici!
