Moskva šnit je jedna od najomiljenijih torti u Srbiji, poznata po svojoj bogatoj kombinaciji ukusa i tekstura. Ova torta se sastoji od laganih kora sa orasima i lešnicima, bogatog fila od žumanaca, sočnih višanja i ananasa, a sve to krasi hrskavi lešnik. Moskva šnit je savršena za svečane prilike, ali i kada želite da impresionirate svoje goste nečim posebnim.
Za pripremu Moskva šnita biće vam potrebni sledeći sastojci. Za četiri kore koristi se 16 belanaca, 16 kašika šećera, 24 kašike mlevenih oraha, 4 kašike mlevenih lešnika i 4 kašike brašna. Ovi sastojci čine osnovu za kore koje su lagane i hrskave, a u isto vreme bogate ukusom oraha i lešnika.
Za fil je potrebno 16 žumanaca, 12 kašika šećera, jedan puding od vanile, 500 ml mleka, 1 kašika gustina i 250 grama maslaca. Ovaj fil daje torti kremastu strukturu i bogat ukus koji savršeno odgovara ostalim sastojcima. Dodatno, za završni deo torte koristi se 500 ml slatke pavlake, 500 grama višanja, manja konzerva ananasa i 150 grama pečenih, seckanih lešnika.
Priprema Moskva šnita počinje sa korama. Prvo, umutite 4 belanca u čvrst sneg, postepeno dodajući 4 kašike šećera. Zatim lagano umešajte 1 kašiku brašna, 6 kašika mlevenih oraha i 1 kašiku mlevenih lešnika. Smesu sipajte u pleh dimenzija 23 × 33 cm i pecite 12 do 13 minuta na 200 °C. Na isti način pripremite još tri kore.
Nakon što su kore pečene, prelazimo na pripremu fila. Žumanca se mute sa šećerom, a zatim se dodaje razmućen puding i gustin pomešan sa 150 ml mleka. Ova smesa se sjedini sa žumancima. Preostalo mleko zagrijava se do ključanja, a zatim se u njega umeša pripremljena smesa. Kuvajte na tihoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne, a zatim ohladite. Kada se fil ohladi, dodajte umućen maslac i dobro sjedinite.
Kada su i kore i fil spremni, prelazimo na slaganje torte. Prvo, umutite slatku pavlaku. Na tacnu stavite prvu koru, zatim fil, kockice ananasa, lešnike i pavlaku. Potom dodajte drugu koru, fil, višnje, lešnike i pavlaku. Na treću koru ide fil, kombinacija višanja i ananasa, lešnici i pavlaka. Na kraju, stavite četvrtu koru i dekorirajte po želji. Možete koristiti buter krem, fondan, šlag ili sveže voće za dekoraciju.
Ova torta je ne samo ukusna, već i vizuelno privlačna, što je čini idealnom za sve vrste proslava. Moskva šnit je desert koji će impresionirati sve vaše goste, bilo da se radi o rođendanu, svadbi ili bilo kojoj drugoj svečanoj prilici.
Ukoliko želite da probate nešto novo i ukusno, Moskva šnit je savršen izbor. Njena kompleksnost u pripremi će vam doneti zadovoljstvo kada je završite, a njen ukus će zasigurno ostaviti snažan utisak na sve prisutne. Pripremanje ove torte zahteva malo više vremena i truda, ali rezultat je svakako vredan toga.
Ukoliko volite slatkiše i želite da obogatite svoju kuhinju nečim posebnim, Moskva šnit je pravi izbor. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog prelepog deserta koji će zasigurno postati omiljen među vašim prijateljima i porodicom. Prijatno!
