U ovom članku ćemo govoriti o ukusnim domaćim kolačima koji su idealni za jesenje dane. Ovi kolači se savršeno uklapaju uz šolju čaja ili kafe, a njihova priprema je jednostavna jer se svi sastojci mogu naći u svakoj kuhinji. Kolači su sočni i puni ukusa, a priprema je brza, što ih čini savršenim izborom za svaku priliku.
Sastojci koji su potrebni za pripremu testa uključuju 150 grama glatkog brašna, 100 grama polugrubog brašna, 5 grama šećera, 20 grama svežeg kvasca, 110 ml mlakog mleka, 90 ml ulja, 1 jaje, prstohvat soli i rendanu koru limuna. Ovi sastojci čine osnovu za meko i mirisno testo koje će se savršeno kombinovati sa filom.
Za fil će vam biti potrebno 200 grama mlevenih oraha, 200 ml mleka, 80 grama šećera, jedan vanilin šećer (10 g) i 2 kašike prezli (20 g). Ovaj fil dodaje bogatstvo ukusa i čini kolače još privlačnijim. Dodatno, mrvice se pripremaju od 45 grama brašna, 45 grama šećera i 40 grama putera, što će se koristiti za posipanje kolača.
Priprema počinje tako što se u brašno dodaju šećer, kvasac i mlako mleko. Kada kvasac zapeni, potrebno je dodati ostale sastojke i umesiti meko testo. Testo se zatim ostavlja da naraste na toplom mestu oko jednog sata. Ovaj proces fermentacije je ključan za postizanje vazdušastog i mekanog testa.
Dok testo raste, pripremite fil. U šerpi prokuvajte mleko sa šećerom i vanilom. Kada mleko proključa, dodajte mlevene orahe i prezle, i kuvajte kratko da se smesa zgusne. Ovaj fil će dati bogatstvo i ukus kolačima, čineći ih savršenim za jesenje dane kada se uživa u toplim napicima.
Nakon što je testo naraslo, oblikujte kuglice težine oko 40 grama i poređajte ih na papir za pečenje. U sredini svake kuglice napravite udubljenje pomoću male čaše. U ta udubljenja stavljate pripremljeni fil, a zatim pospite mrvicama koje ste prethodno pripremili mešanjem svih sastojaka rukama.
Ostavite kolače da odstoje još 15 minuta pre pečenja. Pre pečenja, ivice kolača premažite umućenim jajetom kako bi dobili zlatnu boju tokom pečenja. Kolače pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C, otprilike 20 do 25 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Ovi kolači su odlični kao užina ili desert i idealni su za deljenje sa porodicom i prijateljima. Njihova sočnost i bogat ukus oraha učiniće ih omiljenim izborom u vašem domu. Pored toga, jednostavnost pripreme čini ih savršenim receptom za sve one koji žele da uživaju u domaćim slasticama bez previše truda.
Uživanje u ovim kolačima može biti još lepše uz šolju čaja ili kafe, što je posebna čar ovog jesenjeg perioda. Jesen je vreme kada se svi okupljamo, uživamo u toplini doma i delimo trenutke sa najmilijima, a ovi kolači su savršen način da to učinite. Pripremite ih i uživajte u svakom zalogaju!
Na kraju, ne zaboravite da pratite različite kulinarske savete i recepte putem aplikacija dostupnih za iOS i Android, kako biste uvek bili u toku sa najnovijim trendovima u kuhinji. Prijatno!
