Proizvođači lešnika u Kikindi optimistično gledaju na predstojeću sezonu, verujući da će 2023. godina biti znatno bolja od prethodne. Aleksa Raca, jedan od vodećih proizvođača lešnika u ovom regionu, specijalizovan je za proizvodnju ulja, putera i različitih namaza od lešnika. Njegov poslovni uspeh direktno zavisi od vremenskih uslova, što je čest izazov u ovoj grani poljoprivrede.
Raca ističe da su trenutni vremenski uslovi povoljni, sa odgovarajućim temperaturama i padavinama. „Očekujemo da će godina biti takva da imamo zadovoljavajuće količine padavina, naravno, da ne budu praćene visokim temperaturama. Lešnik nije toliko zahtevan, imamo nekoliko ključnih prskanja koja su neophodna kako bismo zadovoljili njegove potrebe“, objašnjava Raca. On dodaje da su već preduzeli mere zaštite od bolesti i štetočina, uključujući tretman insekticidima, a trenutno se fokusiraju na tretiranje trave u zasadima.
Proizvodnja putera od lešnika i drugih slatkiša zahteva značajna ulaganja i dugotrajan proces. U zavisnosti od godine, ponekad je neophodno i kupiti dodatne količine lešnika kako bi se zadovoljila potražnja. „Kvalitet naših proizvoda je uvek na visokom nivou, a to je nešto što nastavljamo da negujemo godinama. Prošle godine smo imali problema sa kvantitetom, što je rezultiralo manjim rodom“, priznaje Raca. On naglašava da se njihov lešnik ne prodaje kao sirovina, već ide direktno u preradu za ulje i namaze, a ove godine planiraju da otkupe dodatne količine lešnika kako bi zadovoljili potražnju.
Kako se tržište razvija, tako se i potražnja menja. Raca primećuje da su mušterije postale sve probirljivije, a trenutno su najtraženiji proizvodi puter od lešnika i namaz od lešnika i meda. Ovi proizvodi, zbog svoje specifičnosti i kvaliteta, privlače sve veći broj potrošača, što dodatno podstiče proizvođače da unaprede svoje tehnike i standarde proizvodnje.
S obzirom na sve izazove sa kojima se suočavaju, Raca i njegovi kolege iz Kikinde ne gube nadu. Uz kontinuirana ulaganja i prilagođavanje zahtevima tržišta, veruju da će ova godina doneti bolji prinos i kvalitet proizvoda. Proizvodnja lešnika postaje sve važnija za lokalnu ekonomiju, a uspeh u ovoj grani može značajno doprineti razvoju regiona.
U svetlu svih ovih pozitivnih naznaka, Raca ohrabruje druge proizvođače da se aktivno uključuju u inovacije i adaptaciju na tržišne promene, kako bi se osigurala održivost i rast u budućnosti. Sa zajedničkim naporima i fokusom na kvalitet, Kikinda ima potencijal da postane prepoznatljivo mesto na tržištu lešnika.
Zaključno, proizvođači lešnika u Kikindi se nadaju da će se sve pozitivne tendencije nastaviti i u narednim mesecima, te da će uz podršku lokalne zajednice i pravilno upravljanje resursima, ova godina biti prekretnica za ovu granu poljoprivrede. S obzirom na sve što su do sada postigli, postoji osnova za optimizam i u budućnosti.
