Dr Saurabh Sethi, gastroenterolog školovan na Harvardu, nedavno je postao viralan na TikToku zbog svojih saznanja o uticaju prestanka konzumiranja šećera na telo. U svom videu, koji prati više od pola miliona ljudi, on objašnjava kako se telo menja već nakon dve nedelje bez šećera. Ove promene obuhvataju smanjenje otoka lica i gubitak viška tečnosti, posebno oko očiju. Takođe, smanjuje se masnoća u jetri, što dovodi do gubitka obima stomaka.
Prema dr Sethu, izbacivanje šećera pozitivno deluje na crevni mikrobiom, što je ključno za varenje i apsorpciju hranljivih materija. Mnogi ljudi primećuju poboljšanja u izgledu svoje kože – akne i crvenilo se povlače, a koža izgleda zdravije i čistije.
Ovi efekti su potkrepili i naučni podaci. Studija iz 2019. godine, koja je obuhvatila više od 8.000 kineskih studenata, pokazala je da konzumacija zaslađenih gaziranih pića značajno povećava rizik od akni. Dodatna istraživanja povezuju unos šećera sa gomilanjem masti u jetri i hroničnim upalnim procesima. Nutricionisti naglašavaju da šećer može izazvati zavisnost sličnu onoj od alkohola ili droga, a njegovo izbacivanje može poboljšati opšte zdravlje, fizičku kondiciju i koncentraciju.
Dr Samantha Coogan sa Univerziteta Nevada objašnjava da se tokom prestanka konzumiranja šećera mogu javiti neprijatni simptomi, kao što su glavobolje i probavne tegobe. Ovi simptomi obično traju nekoliko dana ili nedelja, ali nakon što se telo prilagodi, većina ljudi oseća značajnu razliku. Duga lista benefita uključuje bolji rad mozga, jači imunitet, više energije i kvalitetniji san.
Pored fizičkih prednosti, prestanak unosa šećera može poboljšati izgled kose, kože i noktiju, a mršavljenje postaje gotovo neizbežno jer se eliminišu visokokalorični slatkiši iz ishrane.
Najproblematičniji su tzv. slobodni šećeri, koji se nalaze u slatkišima, čokoladi, gaziranim pićima i industrijski prerađenoj hrani. U ovu grupu spadaju i prirodni šećeri iz meda, sirupa, voćnih sokova i smutija.
Preporučena dnevna doza unosa šećera, prema britanskom Nacionalnom zdravstvenom servisu (NHS), iznosi 30 grama dodanog šećera za odrasle i decu stariju od 11 godina. Za decu uzrasta od 7 do 10 godina dozvoljeno je do 24 grama, dok deca uzrasta od 4 do 6 godina ne bi trebala da unose više od 19 grama. Za najmlađe, deca od 2 do 3 godine, preporučena granica je 14 grama, dok za bebe mlađe od godinu dana dodavanje šećera u ishranu nije preporučljivo.
Kako smanjiti unos šećera? Stručnjaci preporučuju nekoliko jednostavnih koraka: umesto gaziranih pića, birajte vodu; ograničite voćne sokove i smutije na maksimalno 150 ml dnevno; ako pijete kafu ili čaj sa šećerom, postepeno smanjite količinu ili pređite na zaslađivače.
Uzimajući u obzir sve ove informacije, jasno je da prestanak konzumiranja šećera može doneti značajne promene u fizičkom i mentalnom zdravlju. S obzirom na to da se šećer nalazi u mnogim svakodnevnim namirnicama, važno je biti svestan koliko ga unosimo i kako to utiče na naše telo. Sa pravim pristupom i informacijama, svako može napraviti korak ka zdravijem životu.
