Želite li da osetite miris svežeg pečenog testa i uživate u sočnom nadevu koji će vas podsetiti na mediteranske ukuse? Pide pecivo, tradicionalno tursko pecivo u obliku čamca, odličan je izbor za brzi ručak, večeru ili ukusnu grickalicu za sve generacije. Ovaj recept je jednostavan i može se prilagoditi različitim ukusima, što ga čini idealnim za svaku priliku.
Za pripremu testa potrebno je nekoliko sastojaka. Prvo, pripremite 200 ml mleka, pola kocke svežeg kvasca, kašičicu šećera, kašičicu brašna, 50 ml ulja, kašičicu soli, dva jaja (jedno celo i jedno belance, a žumance će poslužiti za premaz) i oko 500 gr brašna.
Priprema testa počinje aktiviranjem kvasca. U 100 ml toplog mleka, razmutite šećer i kašičicu brašna, a zatim dodajte kvasac i ostavite da se aktivira. U veliku činiju stavite polovinu brašna, ostatak mleka, ulje, so, jedno celo jaje i jedno belance. Sve dobro promešajte, a zatim dodajte nadošao kvasac. Postepeno dodajte ostatak brašna dok ne dobijete meko i glatko testo. Pokrijte činiju i ostavite testo da odstoji 60 do 90 minuta, dok ne udvostruči svoju zapreminu.
Kada je testo spremno, podelite ga na 8 do 10 loptica. Svaku lopticu razvaljajte u ovalni oblik. U sredinu svakog ovoga oblika stavite izabrani nadev, preklopite ivice i uštipnite krajeve da bi se dobio oblik čamca. Premažite ivice žumancetom i ostavite da odstoje još 30 minuta. Peći na 200°C 10 do 15 minuta, dok ne porumene.
Postoje različiti načini za pripremu nadeva. Prvi predlog je nadev sa pavlakom i belim mesom. Potrebno je namazati testo pavlakom, dodati prženo belo meso začinjeno senfom i belim lukom u prahu, malo šećerca (kukuruz), kao i kačkavalj i mocarelu. Za dodatni ukus, pospite origano i peršun u prahu. Nakon pečenja, možete dodati sušeni paradajz za još bogatiji ukus.
Drugi predlog za nadev je klasični pizza stil. Za ovaj nadev, potrebno je koristiti pelat ili sos za picu, dodati šunku, kačkavalj i seckane masline. Nakon pečenja, pospite rukolom i blago poprskajte maslinovim uljem. Ova kombinacija sastojaka donosi mediteranski šarm i savršeno se uklapa sa testom.
Pide pecivo je savršeno za sve prilike, bilo da se radi o brzom obroku, užini ili okupljanju sa prijateljima i porodicom. Njegov oblik i sočnost čine ga privlačnim za sve generacije. Uz različite nadeve, svako može pronaći nešto što mu prija.
Osim što je ukusno, ovo pecivo može biti i vizuelno privlačno. Njegov čamast oblik može se dekorisati raznim začinima ili biljem, čime se dodatno unapređuje prezentacija jela. Pečeno do savršenstva, svako ko proba pide pecivo biće oduševljen.
Ukratko, pide pecivo predstavlja spoj tradicije i modernih ukusa. Njegova priprema je jednostavna, a rezultati su uvek zadovoljavajući. Bez obzira na to da li se odlučite za klasične nadeve ili želite da eksperimentišete sa novim kombinacijama, pisa pecivo će vas oduševiti. Pripremite ga za vašu sledeću porodičnu večeru ili okupljanje sa prijateljima i uživajte u svakom zalogaju. Prijatno!
