Ako tražite brz, ukusan i drugačiji recept koji će osvojiti i one najizbirljivije, slane palačinke sa svežim sirom i začinskim biljem su pravi izbor. Ove palačinke su savršene kao lagani doručak, užina ili čak predjelo uz čašu vina.
Za pripremu slanih palačinki potrebni su sledeći sastojci: 200 gr svežeg sira, 2 jajeta, 50 gr brašna po izboru (može biti obično, integralno ili bezglutensko), prstohvat soli, 2–3 kašike sitno seckanog svežeg začinskog bilja kao što su peršun, nana, estragon ili vlašac, kao i masnoća za prženje koja može biti puter, ghi ili maslinovo ulje.
Osim ovih osnovnih sastojaka, za serviranje možete koristiti rukolu, dimljenog lososa ili pršutu po ukusu, avokado isečen na kriške, čeri paradajz prepolovljen, crveni luk isečen na polumesece, kao i kapare po želji.
Za pripremu jogurt-sosa, potreban vam je grčki jogurt, jedan čen belog luka sitno iseckan, malo limunovog soka, so i biber po ukusu.
U većoj činiji pomešajte svež sir, jaja, brašno, so i začinsko bilje. Mešajte dok ne dobijete glatku smesu. Zatim zagrijte tiganj sa malo masnoće. Kašikom ili malom kutlačom sipajte smesu u tiganj i formirajte manje palačinke. Pržite na umerenoj temperaturi 2–3 minuta sa svake strane, dok ne porumene.
Kada su palačinke gotove, složite ih na tanjir i dodajte rukolu, kriške avokada, čeri paradajz, luk i izabrani preliv (losos ili pršutu). Preko svega stavite po kašiku jogurt-sosa i, po želji, nekoliko kapara.
Ove slane palačinke su odličan izbor za svakodnevne obroke, jer su ukusne i lagane, a istovremeno pružaju i osećaj sitosti. Svež sir je bogat proteinima i kalcijumom, dok začinsko bilje dodaje aromu i svežinu. U kombinaciji sa avokadom i lososom, obrok postaje još nutritivniji i bogatiji zdravim mastima.
Osim što su savršene za doručak, ove palačinke se mogu poslužiti i kao užina ili kao predjelo na različitim okupljanjima i proslavama. Njihova jednostavna priprema čini ih idealnim za sve koji žele brzo i ukusno rešenje za obrok. Takođe, možete ih prilagoditi svojim ukusima dodavanjem drugih sastojaka ili začina po želji.
Na primer, ako volite ljutkaste ukuse, možete dodati malo crvene paprike ili ljutih začina u smesu. Takođe, umesto svežeg sira, možete koristiti i ricottu ili neki drugi kremasti sir, što će obogatiti ukus.
Ukoliko želite da obrok bude još zdraviji, možete koristiti integralno brašno ili brašno bez glutena, čime će se povećati sadržaj vlakana. Ovo je posebno važno za one koji vode računa o ishrani i žele da unesu što više hranljivih materija.
Uživanje u ovim slanim palačinkama može biti pravi gastronomski doživljaj, a uz čašu dobrog vina postaju savršen izbor za opuštanje nakon napornog dana.
Pored toga, priprema slanih palačinki može biti odlična prilika za druženje sa porodicom ili prijateljima. Uključite ih u proces pripreme, neka svako odabere svoje omiljene dodatke i uživajte u zajedničkom obroku.
Na kraju, slane palačinke sa svežim sirom i začinskim biljem nisu samo ukusne, već i vizuelno privlačne, što dodatno doprinosi njihovoj popularnosti. Pripremite ih i uživajte u ukusu koji će vas sigurno osvojiti. Prijatno!
