U cemu je razlika izmedju japanskog i britanskog nacina ispijanja caja? Ovo pitanje je kljucno za razumevanje dve razlicite kulture koje imaju duboke tradicije vezane za ovaj napitak. Odgovor na to pitanje nudi Milijana Vujaklija, edukatorka Edosenske skole japanske cajne ceremonije i profesorka engleskog jezika. Njeno iskustvo i znanje o ovim tradicijama dolazi iz petogodisnjeg boravka u Japanu, gde je imala priliku da se upusti u ucenje japanske cajne ceremonije.
Milijana je otkrila svoju ljubav prema caju mnogo pre nego sto je otputovala u Japan. „Studirala sam engleski jezik i cela ta prica oko engleskog caja je zapravo pokrenula moju ljubav prema caju, a Japan je to dodatno overio,“ kaze ona. U Japanu je otkrila duboku tradiciju ispijanja caja, koja je mnogo vise od samog uživanja u napitku. Japanska cajna ceremonija je umetnost koja zahteva posvecenost, preciznost i duboko razumevanje suštine caja.
U poređenju s britanskim načinom ispijanja čaja, koji se često povezuje s opuštanjem i društvenim okupljanjima, japanska ceremonija se fokusira na trenutak sadašnjosti, meditaciju i uživanje u jednostavnosti. U Japanu, čaj se priprema sa velikom pažnjom, a svaki detalj ceremonije, od izbora čaja do načina serviranja, ima svoje značenje i simboliku. Ova tradicija je duboko ukorenjena u japanskoj kulturi i često se praktikuje kao oblik umetničkog izražavanja.
Britanski način ispijanja čaja, s druge strane, je više povezan sa svakodnevnim životom. Čaj se često pije uz obrok ili kao deo popodnevnog čajnog rituala. U Engleskoj, čaj može biti praćen kolačima ili sendvičima, a često se koristi kao prilika za razgovor i druženje. Ova tradicija je više fokusirana na društvenu interakciju i uživanje u hrani nego na meditativni aspekt kao u Japanu.
Milijana je odlučila da spoji ova dva sveta i približi ljudima u Srbiji ritual ispijanja čaja. U Srbiji, čaj se uglavnom pije kada je neko prehlađen, a ona želi da promeni ovu percepciju i pokaže ljudima koliko može biti užitak piti čaj u različitim prilikama. Kroz Školu čaja, ona podučava polaznike o različitim vrstama čaja, tehnikama pripreme i važnosti rituala u ispijanju čaja.
U Školi čaja, polaznici mogu naučiti kako odabrati pravi čaj za različite prilike, kao i kako pravilno pripremiti čaj kako bi se maksimizovali njegovi ukusi i arome. Takođe, uče se i različiti načini posluživanja čaja, kao i kulturni aspekti vezani za svaku vrstu čaja. Na primer, zeleni čaj se često koristi u japanskim ceremonijama, dok je crni čaj popularniji u britanskoj tradiciji.
Milijana takođe naglašava važnost sezone i temperature prilikom izbora čaja. Tokom leta, preporučuje se pijenje lakših čajeva, poput zelenog čaja ili čaja od mente, dok su zimi popularniji jači čajevi koji pružaju toplinu i utehu. U njenoj školi, polaznici imaju priliku da istraže razne ukuse i nauče kako da ih kombinuju sa različitim jelima.
Kroz svoje predavanje i praktične lekcije, Milijana stvara most između japanske i britanske tradicije čaja, omogućavajući ljudima u Srbiji da uživaju u ovom dragocenom napitku na nov i zanimljiv način. Njena strast prema čaju i posvećenost edukaciji pomažu u širenju svesti o značaju i lepoti rituala ispijanja čaja, što može obogatiti svakodnevni život i doneti novu dimenziju uživanja u ovom popularnom napitku.
