Sezona spremanja zimnice u Srbiji je u punom jeku, a povrće na pijacama beleži drastičan pad cena, što je dobra vest za domaćice koje se pripremaju za zimu. Iako je povrće u marketima nešto skuplje, prave domaćice znaju da je najbolji izbor da se materijal za zimnicu nabavlja isključivo na pijacama, kod proverenih prodavaca.
Ove godine, domaćice su odlučile da spremaju bogatu zimnicu, a na pijacama se može naći širok asortiman povrća, od ajvara, turšije do kiselog kupusa. U ovom trenutku, jedan od najzapaženijih trendova je drastičan pad cena paprike. Na početku sezone, cena crvene paprike iznosila je čak 250 dinara po kilogramu, dok je sada pala na samo 90 dinara. Ova promena cene učinila je da paprika postane dostupnija, a domaćice su to iskoristile kako bi pripremile svoje omiljene zimnice.
Pored paprike, cena kupusa je takođe zabeležila opadanje, pa kilogram ovog povrća sada košta samo 30 dinara. Slična sudbina zadesila je i druge vrste povrća, kao što su rotkvice, patlidžani i tikvice, koje se sada prodaju po ceni od 50 dinara po kilogramu.
Na pijacama se može pronaći i raznovrsno drugo povrće, čije su cene takođe povoljne. Na primer, crni luk košta 35 dinara, blitva 40 dinara, šargarepa 60 dinara, a krompir i zeleni paradajz po 60 dinara. Cvekle se mogu naći po ceni od 65 dinara, dok karfiol i paradajz koštaju 80 dinara po kilogramu. Na kraju, tu su i kornišoni koji se prodaju po ceni od 150 dinara.
Ova povoljna cena povrća predstavlja veliki podsticaj za domaćice koje planiraju da prave zimnicu, jer su troškovi znatno sniženi u poređenju s ranijim godinama. Mnogi kupci su primetili da su pijace postale popularnije od marketa, jer se na njima može naći sveže povrće koje je često i domaće proizvodnje.
Zimnica se u Srbiji tradicionalno sprema tokom jeseni, a mnoge domaćice koriste priliku da se opskrbe za zimu, praveći različite vrste kiselih krastavaca, ajvara, paprika u teglama i drugih specijaliteta. Ovakvi proizvodi predstavljaju ne samo ukusan dodatak svakodnevnim obrocima, već i način da se sačuvaju plodovi leta za zimu.
Pored ekonomskih prednosti, priprema zimnice je i oblik očuvanja tradicije i kulinarskog nasleđa. Svaka domaćica ima svoje posebne recepte i načine spremanja, koji se često prenose s generacije na generaciju. Na taj način, ne samo da se čuva ukus domaće kuhinje, već se i jača zajedništvo u porodicama.
U svetlu trenutnih cena povrća, povratak tradicionalnim metodama čuvanja hrane postaje sve popularniji. Domaćice se okupljaju, dele savete i iskustva, a pijace postaju centri okupljanja i razmene informacija. Mnogi prodavci na pijacama nude i savete o tome kako najbolje pripremiti povrće za zimnicu, što dodatno doprinosi kvalitetu i svežini proizvoda.
Za one koji se još nisu odlučili kako da spremaju zimnicu, aktuelna ponuda na pijacama može poslužiti kao inspiracija. Sa tako povoljnim cenama, mnogi će sigurno iskoristiti priliku da obogate svoje zalihe za zimu i na taj način osiguraju zdravu i ukusnu ishranu za svoje porodice.
S obzirom na trenutne trendove, ne čudi što su domaćice u Srbiji oduševljene svojom sposobnošću da pripreme ukusnu zimnicu po pristupačnim cenama. U narednim mesecima, očekuje se da će se potražnja za ovim proizvodima povećati, a pijace će i dalje ostati omiljeno mesto za nabavku svežeg povrća.
