U današnjem svetu kulinarstva, male pide su postale izuzetno popularne zbog svoje svestranosti i ukusa. Ove ukusne pite, koje potiču iz srednje Azije, mogu se pripremati sa raznim nadevima, ali mi vam predstavljamo jednu posebnu verziju sa piletinom u kremastom sosu. Ova kombinacija ukusa osvaja već pri prvom zalogaju, a priprema je jednostavna i brza.
Sastojci za testo su sledeći: 200 ml mleka, pola kocke svežeg kvasca, kašičica šećera, kašičica brašna, 50 ml ulja, kašičica soli, 2 jaja i 500 gr brašna. Za nadev ćete vam biti potrebni: 200 gr suve slanine, 400 gr pilećeg belog mesa, 200 ml pavlake za kuvanje, 200 gr kačkavalja, so i biber po ukusu, kao i malo vlašca.
Priprema počinje aktivacijom kvasca. U 100 ml toplog mleka razmutite šećer i brašno, dodajte kvasac, promešajte i ostavite da se aktivira. U većoj posudi stavite polovinu brašna, preostalo mleko, ulje, so, jedno celo jaje i jedno belance (žumance sačuvajte za premazivanje). Kratko sjedinite, dodajte aktivirani kvasac i postepeno dodajte preostalo brašno, mešajući dok ne dobijete glatko i meko testo. Pokrijte testo i ostavite ga na toplom mestu da naraste, otprilike sat i po.
Dok testo raste, možete se posvetiti pripremi nadeva. Sitno seckanu slaninu propržite u tiganju, a zatim dodajte pileći file isečen na kockice. Kada meso pobeli, dodajte pavlaku za kuvanje i začinite solju i biberom. Krčkajte smesu nekoliko minuta na srednjoj temperaturi. Na kraju, dodajte rendani kačkavalj, promešajte sve i sklonite sa vatre.
Kada je testo naraslo, izručite ga na radnu površinu, kratko premesite i podelite na 8 do 10 jednakih delova. Formirajte loptice od testa i svaku razvucite u kružni oblik. Stavite pripremljeni nadev na sredinu svakog kruga testa, a ivice savijte prema unutra, tako da nadev ostane zatvoren unutar pite. Pide poređajte u pleh, premažite ivice žumancetom i ostavite da odmaraju još oko 30 minuta.
Zagrijte rernu na 200°C i pecite pide 10 do 15 minuta, ili dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Kada su gotove, izvadite ih iz rerne i poslužite tople. Ove pide su savršene kao užina, lagani ručak ili večera, i mogu se servirati uz salatu ili neki drugi prilog.
Ova verzija pide sa piletinom u kremastom sosu ne samo da je ukusna, već je i odlična prilika da se okušate u pripremi domaćih peciva. Kvasac čini testo vazdušastim i mekanim, dok kremasti nadev sa piletinom i sirom donosi bogatstvo ukusa. Slanina dodatno obogaćuje jelo, dajući mu slan i dimljen ukus.
Za ljubitelje pite, ovo jelo može postati omiljena poslastica, a istovremeno je i prilika za kreativnost u kuhinji. Eksperimentisanje sa različitim nadevima, poput povrća, gljiva ili različitih vrsta mesa, može doneti nove i zanimljive ukuse.
Ukoliko volite da kuhate, ovo je recept koji morate probati. Pide su savršene za deljenje sa porodicom i prijateljima, a njihova svestranost omogućava da ih prilagodite svom ukusu. Pripremite ih za rođendanske proslave, porodične okupljanja ili jednostavno kao užinu tokom nedelje.
U svetu gde se često oslanjamo na brzu hranu, priprema domaćih pica može biti osvežavajuće iskustvo. Ne samo da ćete uživati u procesu pravljenja, već ćete i obradovati svoje najmilije ukusnim i zdravim obrokom. Dakle, zavežite kecelje i uživajte u pravljenju ovih ukusnih pide! Prijatno!
