Kupus salata je jedan od najomiljenijih priloga na srpskim stolovima, posebno uz pečenje ili roštilj. Njena popularnost se proteže i van granica Srbije, pa je Nemci često jedu zajedno sa domaćim kobasicama. Ovaj jednostavni, ali ukusni recept, može se lako pripremiti kod kuće i obogatit će svaki obrok.
Za pripremu kupus salate potrebni su sledeći sastojci: 900 grama svežeg kupusa, 70 ml temeljca od povrća, 4 kašike alkoholnog sirćeta, 3 kašičice šećera, 2 kašike ulja, 2 kašičice soli, 2 kašičice semenki kima, malo sveže mirođije, glavica crnog luka i biber po želji.
Kada ste prikupili sve sastojke, priprema može početi. Prvo, operite kupus, zatim ga posušite, očistite i isecite na tanke trake. Nakon što ste ga isekli, posolite i pošećerite kupus, a zatim ga dobro izgnječite rukama kako biste iscedili višak tečnosti. Ovaj korak je ključan za postizanje prave teksture salate.
Dok se kupus priprema, sitno isecite glavicu crnog luka i dodajte je u oceđeni kupus, zajedno sa svežom mirođijom. Ova kombinacija daje salati poseban ukus i miris koji će zasigurno oduševiti sve prisutne.
U posebnoj činiji pomešajte ulje, temeljac, sirće i kim. Dobro promešajte sve sastojke kako bi se ujednačili. Ova prelivna smesa će dodatno obogatiti salatu i dati joj lepši ukus. Kada ste završili sa pripremom prelivnog dela, prelijte kupus smesom i sve dobro izmešajte.
Kupus salata se može poslužiti odmah, ali mnogi smatraju da je još ukusnija kada odstoji nekoliko sati u frižideru. Tako se ukusi bolje prožimaju i salata postaje sočnija.
Osim što je ukusna, kupus salata je i vrlo zdrava. Kupus je bogat vitaminima C i K, kao i vlaknima koja su važna za dobru probavu. Ova salata je ne samo odličan prilog uz meso, već može biti i samostalno jelo, posebno leti kada su sveže namirnice najukusnije.
U Srbiji, kupus salata se često pravi za različite proslave i okupljanja, jer je lako dostupna i brzo se priprema. Pored kupusa, možete dodati i druge sastojke kao što su rendana šargarepa, paprika ili čak majonez, zavisno od ličnih preferencija.
U nemačkoj kuhinji, kupus salata se često služi uz roštilj i posebno je popularna u vreme Oktoberfesta, kada se konzumira uz razne vrste mesnih specijaliteta. Različite verzije kupus salate mogu se naći širom sveta, ali srpska verzija ostaje omiljena zbog svog jednostavnog, ali ukusnog recepta.
Kao dodatak, kupus salata se može začiniti i drugim biljem kao što su peršun ili bosiljak, čime se dodatno obogaćuje njen ukus. Uživanje u ovoj salati ne zahteva mnogo truda, a rezultat je uvek ukusan.
U zaključku, kupus salata je nezaobilazni deo srpske trpeze, koja se lako priprema i može se prilagoditi različitim ukusima. Bez obzira na to da li je poslužujete uz roštilj, pečenje ili kao lagani obrok, ova salata će zasigurno zadovoljiti sve prisutne. Pripremite je za sledeći ručak ili večeru i uživajte u njenim blagodatima!
