Aromatičan i sočan šaran na povrću iz rerne pravi pravi praznik za sve ljubitelje ribe. Ova ukusna jela su savršena za porodične okupljanja ili posebne prilike. Šaran je riba bogata proteinima i omega-3 masnim kiselinama, što ga čini izuzetno zdravim izborom.
Priprema šarana je jednostavna i ne zahteva puno vremena. Za ovaj recept potrebno je pripremiti nekoliko sastojaka koji se lako mogu pronaći u svakoj prodavnici. Glavni sastojci su svež šaran, povrće i začini, a rezultat je jelo koje će oduševiti i najizbirljivije gurmane.
Sastojci za pripremu šarana uključuju:
– 1 ceo šaran (1,5–2,5 kg), očišćen
– So, biber, vegeta
– Začini po želji
Za preliv:
– 4–5 čenova belog luka (sitno seckanog)
– 1 kašičica belog luka u prahu
– Sok od 1 limuna
– Sitno seckan peršun
– Maslinovo ulje
Ostali sastojci:
– 1 limun (kolutovi ili polumesec, za zareze)
– Ulje za posudu
– 2 glavice crnog luka (kolutovi)
– 1–2 praziluka (kolutovi)
– 5–6 krompira (kolutovi)
– 2 šargarepe (kolutovi)
– 1 čaša belog vina
Priprema počinje pranjem i sušenjem šarana. Nakon toga, važno je napraviti zareze na ribljem mesu sa obe strane. Šaran se zatim posoli spolja i iznutra, pobiberi i utrlja vegetom. U zareze se stavljaju komadi limuna, koji će dodati svežinu i aromu jelu.
Pre nego što se šaran stavi u rernu, premazuje se prelivom od sitno seckanog belog luka, peršuna, limunovog soka i maslinovog ulja. Ovaj postupak će dati dodatnusočnost i aromu ribljem mesu. Nakon premazivanja, šaran treba ostaviti da odstoji 30 do 60 minuta kako bi se svi ukusi proželi.
Na dno zemljane posude se sipa malo ulja, a zatim se poređaju kolutovi crnog i praziluka. To će poslužiti kao osnova za povrće koje će se peći zajedno sa šaranom. Na povrće se dodaju dva reda krompira, a zatim šargarepa. Sve se posoli, pobiberi i dodaju začini po želji.
Šaran se zatim pažljivo polaže preko povrća, a deo belog vina se sipa u unutrašnjost ribe. Preostalo vino se lagano prelije preko šarana. Ova kombinacija povrća i vina doprinosi bogatom ukusu i sočnosti jela.
Pečenje se vrši poklopljeno na temperaturi od 180°C oko 2 sata. Nakon toga, riba se peče još 45 do 60 minuta otkopljeno kako bi se lepo zapečena i ispario višak tečnosti. Kada je jelo gotovo, može se poslužiti uz krompir salatu ili neku drugu omiljenu salatu.
Ovaj recept za šarana na povrću je idealan za sve koji žele da uživaju u ukusnoj i zdravoj ribi. Kombinacija svežeg povrća i začina donosi jedinstven ukus koji će zadovoljiti i najzahtevnije nepce. Pored toga, priprema ovog jela je jednostavna i brza, što ga čini savršenim izborom za porodične ručkove ili večere.
Uživajte u pripremi i degustaciji ovog ukusnog jela, koje će sigurno postati omiljeno u vašoj kuhinji. Prijatno!
