Priprema krofni u rerni je jednostavan i brz proces koji zahteva samo nekoliko osnovnih sastojaka. Ove krofne su savršene za doručak, užinu ili uz šoljicu omiljenog napitka, a njihova mekoća i vazdušastost čine ih pravim delikatesom. U nastavku su predstavljeni sastojci i postupak pripreme ovih ukusnih krofni sa bogatim čokoladnim punjenjem.
### Sastojci:
#### Za testo:
– 500 g brašna
– 300 ml toplog mleka
– 3 žumanca
– 100 g otopljenog maslaca
– 10 g suvog kvasca
– 25 g šećera
– pola kašičice soli
– 10 g vanilin šećera
#### Za punjenje:
– čokoladni krem
#### Za završnicu:
– prah šećer
### Priprema:
Prvo, u toplo mleko dodajte šećer, vanilin šećer i suvi kvasac. Ostavite smesu da odstoji desetak minuta kako bi se kvasac aktivirao i zapenio. U posebnoj posudi, sipajte nadošli kvasac i dodajte žumanca, so i istopljeni maslac. Postepeno dodajte brašno i mesite dok ne dobijete glatko i elastično testo koje se ne lepi za ruke.
Kada ste oblikovali testo u loptu, pokrijte ga kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mestu da odmara oko sat vremena, ili dok ne udvostruči svoju zapreminu. Ovo je ključni korak za postizanje mekoće i vazdušastosti krofni.
Dok se testo diže, pripremite punjenje. Od čokoladnog krema oblikujte male kuglice i stavite ih u zamrzivač. Ova tehnika će pomoći da punjenje ostane kompaktno, što će olakšati proces punjenja krofni.
Nakon što se testo diglo, podelite ga na jednake delove. Svaki deo rukama rastanjite, u sredinu stavite kuglicu čokoladnog krema, pažljivo zatvorite ivice i oblikujte okruglu krofnu. Poređajte krofne na pleh obložen papirom za pečenje, tako da spoj bude okrenut na donju stranu. Pokrijte ih i ostavite još oko 20 minuta da se odmore.
Pre nego što krofne stavite u rernu, premažite ih tankim slojem mleka. Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta, ili dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Kada se malo ohlade, obilno ih pospite prah šećerom i poslužite dok su još tople i mekane.
Osim čokoladnog krema, možete koristiti i različite nadeve poput džema, vanila fila, kreme od pistaća ili bilo kog drugog omiljenog punjenja. Ova fleksibilnost omogućava vam da prilagodite recept prema svojim željama i ukusima.
Krofne koje se peku u rerni su ne samo ukusne, već i manje kalorične od klasičnih prženih krofni, što ih čini boljom opcijom za sve one koji paze na ishranu. Uživanje u ovim slatkim zalogajima može biti bez griže savesti, jer su napravljene sa ljubavlju i pažnjom.
Ukratko, ove krofne su savršen izbor za sve prilike. Bilo da ih pravite za doručak, za slavlja ili jednostavno kao užinu, sigurno će oduševiti vas i vaše najmilije. Sa ovim jednostavnim receptom, možete lako napraviti domaće krofne koje će biti meke, vazdušaste i bogate ukusom.
Uživajte u pripremi i konzumaciji ovih ukusnih krofni, a možemo vas uveriti da će postati omiljeni deo vaših svakodnevnih užina. Prijatno!
