Čokoladni brauniji su jedan od najomiljenijih poslastica širom sveta. Njihova bogata, čokoladna osnova savršeno se kombinuje sa različitim dodacima, a kada se doda karamelast sloj prepečenih oraha, dobijamo neodoljiv desert koji će zadovoljiti i najizbirljivije sladokusce. Ovaj recept spaja vlažnost braunija sa hrskavim slojem, donoseći duboke i tople ukuse, idealne za sve koji uživaju u raskošnim teksturama.
Da bismo pripremili ovaj ukusan desert, potrebno je sakupiti sastojke i pridržavati se uputstava koja će nas voditi kroz proces. Prvi deo recepta je priprema brauni sloja.
Za brauni sloj biće vam potrebni sledeći sastojci:
– 70 gr univerzalnog brašna
– 225 gr kristalnog šećera
– 65 gr nezaslađenog kakao praha
– 140 gr neslanog putera
– 1 kašičica ekstrakta vanile
– 2 velika jajeta
Uputstvo za pripremu brauni sloja počinje zagrevanjem rerne na 175–180°C. Pleh dimenzija 20×20 cm obložite papirom za pečenje, ostavljajući da ivice vire. U posudi otpornoj na toplotu, pomešajte puter, šećer, kakao i so. Ova smesa se može zagrevati u mikrotalasnoj pećnici u intervalima od 30 sekundi ili na šporetu na laganoj vatri dok se puter ne otopi. Kada se smesa malo prohladi, dodajte vanilu, a zatim jaja, jedno po jedno, dobro mešajući. Na kraju dodajte brašno i mešajte dok se sve ne sjedini i smesa ne postane gusta i sjajna. Izlijte u pleh i ravnomerno rasporedite. Pecite 20–25 minuta, ili dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe sa nekoliko vlažnih mrvica.
Sledeći korak je priprema karamel-orašastog sloja. Potrebni sastojci su:
– 56 gr neslanog putera
– 100 gr svetlog ili tamnog smeđeg šećera
– 60 ml kukuruznog sirupa ili čistog javorovog sirupa
– 250 gr grubo seckanih, lagano prepečenih oraha
– ¼ kašičice soli
– 1 ½ kašičice ekstrakta vanile
– 1 veliko jaje
U manjoj šerpi otopite puter, smeđi šećer i sirup. Mešajte dok se šećer skoro potpuno ne rastvori, a zatim skinite sa vatre i malo ohladite. Dodajte vanilu, so i jaje, a na kraju umešajte seckane orahe. Ovu smesu pažljivo rasporedite preko pola-pečenih braunija. Vratite pleh u rernu i pecite još 20–25 minuta, dok se sloj oraha ne stegne i karamelizuje.
Nakon što su se brauniji ispekli, važno je ostaviti ih da se potpuno ohlade. Da biste dobili savršene kocke, preporučuje se da ih ohladite u frižideru 2–3 sata pre sečenja. Kada se ohlade, isecite na 16 kvadratića.
Ovaj recept za čokoladne braunije sa karamelastim slojem oraha donosi ne samo ukus, već i vizuelni užitak. Kockice su savršene za posluženje na raznim proslavama, okupljanjima ili jednostavno kao slatki užitak za vašu porodicu i prijatelje. Njihova bogata aroma i hrskavi sloj čine ih neodoljivim, a priprema je jednostavna i brza.
Uživanje u ovim braunijima može biti pravo zadovoljstvo, ali i prilika da pokažete svoje kulinarske veštine. Uživajte u svakom zalogaju i podelite ovu poslasticu sa voljenima. Čokoladni brauniji sa karamelastim slojem prepečenih oraha su savršena kombinacija koja će vas uvek iznova oduševljavati. Pripremite ih i uživajte u bogatstvu ukusa koje donose.
