Pljeskavice sa palentom predstavljaju savršenu opciju za lagani letnji doručak, koji je ne samo ukusan, već i brz za pripremu. Ova jela su idealna za vruće letnje dane kada želite nešto lagano, ali istovremeno hranljivo. Priprema ovih pljeskavica je jednostavna, a sastojci su lako dostupni, što ih čini odličnim izborom za svakodnevne obroke.
Sastojci potrebni za pripremu pljeskavica su: 500 grama tikvica, 1 kašičica soli, 50 grama šargarepe, 2 čena belog luka, 50 grama crvene paprike, 1 jaje, 70 grama palente, 40 grama brašna od spelte, polovina kesice praška za pecivo i 1 kašika svežeg peršuna. Ovi sastojci ne samo da obezbeđuju bogatstvo ukusa, već su i veoma zdravi, bogati vitaminima i mineralima.
Priprema pljeskavica počinje rendanjem tikvica na krupno. Nakon što ih izrendate, posolite ih i ostavite da odstoje 15 minuta. Ovaj proces omogućava da se višak vode iz tikvica iscedi, što je ključno za postizanje prave konzistencije pljeskavica. Kada su tikvice odležale, dobro ih ocedite. U narednom koraku dodajte izrendanu šargarepu, sitno iseckan beli luk, papriku, peršun i jaje. Ova kombinacija povrća dodaje pljeskavicama svežinu i bogatstvo ukusa.
Nakon što ste dodali povrće i jaje, red je da uključite palentu, brašno i prašak za pecivo. Ovi sastojci će pomoći da pljeskavice dobiju dobru strukturu i da se lepo drže prilikom prženja. Sve dobro promešajte kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili. Kada je smesa spremna, uzmite kašiku i oblikujte pljeskavice. Pržite ih na zagrejanom ulju dok ne postanu zlatno smeđe sa svih strana.
Kada su pljeskavice gotove, vadite ih na papirni ubrus kako bi se upio višak masnoće. Ovo je važan korak jer će pljeskavice biti manje masne i prijatnije za konzumaciju. Poslužite ih dok su tople, a možete ih servirati uz dodatak sveže salate ili jogurta, što će dodatno obogatiti obrok.
Osim što su ukusne, pljeskavice sa palentom su i vrlo hranljive. Tikvice su bogate vlaknima, vitaminima C i A, dok šargarepa donosi beta-karoten, koji je važan za zdravlje očiju. Beli luk je poznat po svojim zdravstvenim prednostima, uključujući antiinflamatorna svojstva, dok crvena paprika dodaje vitamin C i antioksidanse. Palenta, kao izvor ugljenih hidrata, pruža energiju, dok brašno od spelte doprinosi dodatnim vlaknima i hranljivim materijama.
Ove pljeskavice su savršene za porodične obroke, ali i kao užina za goste. Možete ih praviti u većim količinama i čuvati u frižideru, a lako se regrijaju. Takođe, mogu se poslužiti i hladne, što ih čini savršenim izborom za piknike ili roštilje.
Ukratko, pljeskavice sa palentom su jednostavan način da uključite više povrća u vašu ishranu, a istovremeno uživate u ukusnom i zasitnom obroku. Bilo da ih pravite za doručak, ručak ili večeru, sigurno će zadovoljiti vaše nepce i doneti osveženje u vašu kuhinju tokom letnjih meseci. Prijatno!
