Ova bogata čorba od sočiva i povrća je savršena za sve prilike, bilo da je toplo ili hladno vreme. Osim što je lako pripremiti, čorba je i izuzetno hranljiva, bogata vitaminima i mineralima, što je čini idealnom za sve koji žele da uživaju u zdravom i ukusnom obroku.
Za pripremu čorbe potrebno je nekoliko sastojaka koji su dostupni tokom cele godine. Najpre, potrebna su 1 glavica crnog luka, 2 šargarepe, 1 stabljika celera, 2 čena belog luka, 1 lovorov list, origano i bosiljak po ukusu, 1 konzerva paradajza, 1 šolja sočiva, 1,5 litara vode, 400 grama spanaća, 2 kašike sirćeta, maslinovo ulje, so i crni biber.
Priprema čorbe počinje pranjem sočiva, koje se potom kratko krčka na laganoj vatri. U šerpu se dodaje 4 kašike maslinovog ulja, a zatim se stavljaju crni luk, šargarepa, celer i beli luk, koji se prže 5 minuta. Nakon toga se dodaju začini, sočivo, vruća voda, so, crni biber i sirće. Čorba se ostavlja da se krčka 20 minuta na srednjoj temperaturi. Na kraju, u poslednja 3 minuta kuhanja dodaje se svež spanać, koji će dodatno obogatiti ukus i nutritivne vrednosti jela.
Ova čorba od sočiva i povrća nije samo ukusna, već je i izuzetno zdrava. Sočivo je bogato proteinima, dijetetskim vlaknima, vitaminima B grupe, gvožđem i cinkom. Pored toga, povrće koje se koristi u čorbi takođe doprinosi njenoj hranljivosti. Crni luk i beli luk su poznati po svojim antioksidativnim svojstvima, dok šargarepa i celer donose dodatne vitamine i minerale.
Zbog svoje hranljivosti, ova čorba može biti savršena opcija za vegane, vegetarijance, ali i za sve one koji žele da poboljšaju svoju ishranu. Brza priprema čini je idealnom za užurbane radne dane, dok je njena bogatstvo ukusa čini savršenim izborom za porodične večere ili okupljanja sa prijateljima.
Pored toga, čorba od sočiva je izuzetno prilagodljiva. Možete dodati i druge vrste povrća ili začina prema sopstvenom ukusu. Na primer, paradajz u konzervi može se zameniti svežim paradajzom ili čak povrtnim bujonom za još bogatiji ukus. Takođe, možete dodavati i druge vrste lisnatog povrća ili mahunarki kako biste obogatili obrok.
Jedna od prednosti ove čorbe je što je možeš pripremiti u većim količinama i čuvati je u frižideru nekoliko dana. Ovo je odlična opcija za obroke u toku nedelje, jer se čorba dobro greje i zadržava svoj ukus i nutritivne vrednosti i nakon nekoliko dana.
Kao dodatak, možete poslužiti čorbu uz kriške svežeg hleba ili integralnog hleba, što će dodatno povećati nutritivnu vrednost obroka. Hleb može biti odličan izvor vlakana, a zajedno sa čorbom čini savršen spoj za zdrav i ukusan obrok.
Na kraju, važno je napomenuti da je ova čorba odličan izbor za jačanje imunološkog sistema, posebno tokom hladnijih meseci kada je organizmu potrebna dodatna zaštita. Njena hranljivost i bogatstvo vitamina čine je savršenim izborom za sve one koji žele da se brinu o svom zdravlju.
Uživajte u pripremi i degustaciji ove bogate čorbe od sočiva i povrća, jer će vam pružiti ne samo užitak u ukusu, već i brojne zdravstvene benefite. Prijatno!
