U nastavku vam donosimo detaljan recept za punjene paprike koje će uneti vedrinu u vaš tanjir. Ovo jelo je pravi izbor za sve ljubitelje zdrave, ukusne i šarene kuhinje. Priprema je laka, a rezultat impresivan – uspeh je zagarantovan!
Sastojci
Za pripremu punjenih paprika potrebno je:
- 4-6 srednjih crvenih paprika
- 500 g mlevenog mesa (po mogućstvu mešano, svinjetina i govedina)
- 1 šolja pirinča
- 1 veza mladog crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 šargarepe
- 1 konzerva paradajz pirea (400 g)
- So i biber po ukusu
- Suvi začin (po želji)
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašičica šećera (da ublaži kiselost paradajza)
- Voda ili povrtni bujon za kuvanje
Priprema
- Priprema povrća: Prvo očistite paprike tako što ćete im odrezati vrhove i izvaditi semenke. Operite ih pod mlazom hladne vode i ostavite sa strane.
- Obradite pirinač: Na srednjoj vatri skuvajte pirinač u slanoj vodi. Pirinač treba da bude polu-skuvan, jer će se kasnije još peći u rerni. Kada je gotov, procedite ga i ostavite da se ohladi.
- Priprema fila: U tiganju zagrijte maslinovo ulje i dodajte sitno seckani mladi crni i beli luk. Pržite nekoliko minuta dok ne postanu staklasti, a zatim dodajte rendanu šargarepu. Pržite još nekoliko minuta, sve dok povrće ne omekša.
- Dodavanje mesa: U tiganj dodajte mleveno meso i pržite dok ne dobije lepu zlatnu boju. Zatim dodajte skuvani pirinač, so, biber i suvi začin po ukusu. Sve dobro promešajte i kuvajte još nekoliko minuta, dok se ukusi ne sjedine.
- Punjenje paprika: Kada je fil gotov, napunite svaku papriku do vrha. Pazite da ne prepunite, jer meso i pirinač prilikom kuvanja mogu da se šire.
- Priprema sos: U posebnoj posudi pomešajte paradajz pire, šećer, so i biber. Ukoliko volite jači ukus, možete dodati malo ljutog bibera ili origana.
- Pečenje: U vatrostalnu posudu stavite malo paradajz sosa na dno, a zatim poređajte punjene paprike. Prelijte ostatak sosa preko paprika i dolijte vodu ili povrtni bujon, tako da tečnost pokrije donji deo paprika. Pokrijte posudu aluminijumskom folijom.
- Završno pečenje: Stavite posudu u prethodno zagrijanu rernu na 180°C i pecite oko 45 minuta. Posle 30 minuta, skinite aluminijumsku foliju kako bi se paprike zapekle.
Serviranje
Punjenje paprika je najbolje servirati toplo, uz dodatak sveže salate ili hleba. Ova jela su bogata vitaminima i mineralima, a pružaju savršen balans proteina, ugljenih hidrata i vlakana. Mogu se poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog uz meso.
Saveti
- Ako ste vegetarijanac, možete zameniti mleveno meso sa sočivicom ili gljivama, a pirinač možete zameniti kvinojom za još zdraviju verziju.
- Dodavanjem različitih začina i povrća u fil, kao što su tikvice ili kukuruz, možete obogatiti ukus i nutritivnu vrednost.
- Ova jela se mogu zamrznuti, pa možete pripremiti veće količine i uživati u njima tokom cele zime.
Punjenje paprika je jelo koje se lako može prilagoditi vašem ukusu, a njihova šarena prezentacija će sigurno obradovati sve članove porodice. Pripremite ih kao savršen obrok za nedeljni ručak ili za posebne prilike. Uživajte u ovom ukusnom i zdravom jelu!
