Patlidžan je povrće koje se često koristi u raznim kuhinjama širom sveta, a punjeni patlidžan sa sirom, paradajzom i začinima je jedan od najomiljenijih recepata. Ovaj jelo je ne samo hranljivo, već i izuzetno ukusno, što ga čini idealnim izborom za glavni obrok. U nastavku sledi recept koji će vas oduševiti svojom jednostavnošću i bogatim ukusom.
Sastojci za pripremu ovog jela su:
– 2 velika patlidžana
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 veliki luk
– 2 čena belog luka
– 2 velika paradajza
– 200 g mocarele
– 100 g feta sira
– So i biber po ukusu
– 1 kašičica origana
– Peršun za dekoraciju
Kada je reč o pripremi, prvi korak je zagrevanje rerne na 200°C. Patlidžane je potrebno oprati i iseći po dužini, ali ne do kraja, tako da ostanu povezani na vrhu. Ovim načinom se stvara efekat lepeze koja će olakšati punjenje. Nakon sečenja, posolite patlidžane i ostavite ih da odstoje 15 minuta kako bi ispustili gorčinu. Nakon toga, isperite ih i dobro osušite.
Nakon što su patlidžani spremni, premažite ih maslinovim uljem i stavite u prethodno zagrejanu rernu. Pecite ih 25-30 minuta, sve dok ne omekšaju. Dok se patlidžani peku, možete se posvetiti pripremi nadeva.
U velikom tiganju zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte iseckan luk i pržite ga dok ne postane staklast, otprilike 5 minuta. Zatim dodajte sitno seckani beli luk i pržite još jedan minut dok ne zamiriše. Nakon toga, dodajte iseckan paradajz, so i biber po ukusu, kao i origano. Kuvajte ovu smesu dok se ne zgusne, što obično traje oko 10 minuta.
Kada su patlidžani ispečeni, pažljivo ih raširite i rasporedite pripremljenu smesu od paradajza među sekcijama patlidžana. Na smesu stavite feta sir, a sve to prelijte rendanom mocarelom. Vratite punjene patlidžane u rernu i pecite još 10-15 minuta, ili dok se sir ne otopi i ne dobije zlatno-smeđu boju.
Kao završni dodir, možete dekorisati jelo svežim peršunom pre nego što ga poslužite. Ovaj recept je savršena kombinacija ukusa i nutritivnih vrednosti, a patlidžan kao glavni sastojak donosi brojne zdravstvene benefite. On je bogat vlaknima, vitaminima i antioksidansima, što ga čini odličnim izborom za očuvanje zdravlja.
Punjenje patlidžana možete prilagoditi svojim željama i potrebama, dodajući različite vrste sira ili povrća, a čak možete i dodati mleveno meso za bogatiji ukus. Ovaj recept je veoma fleksibilan i može se prilagoditi različitim dijetama i ukusima.
Osim toga, punjeni patlidžan je idealan za posne dane, a uz neke prilagodbe, može se lako uklopiti i u veganske obroke. Jelo je savršeno za ručak ili večeru, a može se poslužiti i kao prilog uz meso ili ribu.
Ukoliko želite da obogatite svoj jelovnik i iznenadite svoje ukućane nekim novim i ukusnim jelom, punjeni patlidžan sa sirom, paradajzom i začinima je prava stvar za vas. Ovaj recept nije samo ukusan, već i jednostavan za pripremu, pa čak i početnici u kuvanju mogu lako da ga savladaju.
Uživajte u pripremi i degustaciji ovog jela, a sigurni smo da će postati omiljeno među vašim prijateljima i porodicom. Prijatno!
