Osnovu ovog slatkiša čine pufnice od kuvanog testa, što ga čini savršenim desertom za sve ljubitelje slatkiša. Ova poslastica budi nostalgiju na detinjstvo i savršena je za sve prilike. U nastavku je recept koji će vas uputiti kako da ga pripremite.
Za pripremu ovog deserta potrebni su sledeći sastojci:
Za testo:
- 5 jaja
- 150 g brašna
- 250 ml vode
- 125 g putera
- prstohvat soli
Za fil:
- 600 ml mleka
- 3 kese pudinga od vanile
- 4 žumanca
- 200 ml slatke pavlake
- 20 g putera
- 2 vanilin-šećera
- 6 kašika šećera
- 2 kašike gustina
- prah-šećer za posipanje
Priprema:
Testo: Prvo zakuvajte vodu sa puterom i dodajte prstohvat soli. Kada voda provri, dodajte brašno i mešajte mikserom dok se smesa ne sjedini. Nakon toga, dodajte jedno po jedno jaje, neprestano muteći da biste dobili sjajno testo. Koristeći kašiku ili kesu za ukrašavanje kolača, formirajte loptice testa i stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 35 minuta, ili dok testo ne dobije lepu smeđu boju.
Fil: Odvojite 100 ml mleka, dok ostatak stavite da provri. Penasto umutite žumanca sa šećerom, a zatim dodajte 100 ml mleka, gustin i prah pudinga. Sve dobro izmešajte da ne bude grudvica. Kada mleko provri, dodajte vanilin šećer, a zatim smesu od žumanaca. Smanjite temperaturu i neprestano mutite mikserom dok ne dobijete gustu, glatku smesu. Kada se fil zgusne, sklonite sa šporeta, dodajte puter i promešajte. Pokrijte i ostavite da se ohladi.
Nakon što se fil ohladi, umutite slatku pavlaku i pažljivo pomešajte sa ohlađenim filom koristeći mikser na maloj brzini. Kada su pufnice pečene i ohlađene, presecite ih napola. Donji deo napunite pripremljenim filom, a zatim poklopite gornjim delom.
Pre serviranja, pospite krofne prah-šećerom. Ovaj desert je ne samo ukusan, već i vizuelno privlačan, što ga čini savršenim za svaku priliku, bilo da je reč o porodičnom okupljanju, rođendanu ili jednostavno kao užina za vašu porodicu.
Desert iz bakine kuhinje podseća nas na tople trenutke provedenih s porodicom i na ljubav koja se prenosi kroz tradicionalne recepte. Ovaj desert je savršena kombinacija hrskavog spoljašnjeg dela i kremastog filinga, što ga čini neodoljivim.
Kada ga pripremite, sigurno ćete se setiti svog detinjstva i uživati u svakom zalogaju. Ovaj recept je jednostavan, ali efektan, a rezultat je slatkiš koji će oduševiti vas i vaše najmilije.
Uživajte u pripremi i degustaciji ovog divnog deserta, jer svaki zalogaj donosi sećanje na prošlost i srećne trenutke. Prijatno!
