Deserti su često povezana sa sećanjima na detinjstvo i toplinu doma. Jedan od takvih jednostavnih, ali ukusnih deserata je sutlijaš, posebno kada se pravi od pirinča i sojinog mleka. Ovaj recept budi nostalgiju i podseća na bakinu kuhinju, a priprema se lako, uz samo nekoliko sastojaka.
Za pripremu sutlijaša potrebni su sledeći sastojci: 1 šolja pirinča, 3 šolje vode, 500 ml sojinog mleka, 6 kašika šećera, 1 kesica vanilin šećera, 1 kesica pudinga od vanile i 1 šaka oraha. Ovi sastojci su lako dostupni i čine osnovu za ukusan i kremast desert.
Prvi korak u pripremi sutlijaša je pranje pirinča. Pirinač treba dobro isprati pod mlazom hladne vode kako bi se uklonili nepotrebni skrob i nečistoće. Nakon toga, pirinač se kuva na tihoj vatri u tri šolje vode. Važno je pratiti proces kuvanja kako bi pirinač bio skuvan do savršenstva – mekan, ali ne prekuvan.
Kada je pirinač kuvan, dodaje se sojino mleko. Sojino mleko se koristi kao alternativa kravljem mleku i čini desert pogodnim za vegane i osobe sa intolerancijom na laktozu. Nakon što se sojino mleko doda, smesa se još malo kuva, što će dodatno obogatiti ukus sutlijaša.
U međuvremenu, u posebnoj posudi, potrebno je pomešati puding od vanile sa šećerima – običnim i vanilin šećerom – uz dodatak malo sojinog mleka. Ova smesa će pomoći da se sutlijaš zgusne i dobije onaj karakterističan kremasti oblik. Kada je smesa dobro sjedinjena, dodaje se u kuvani pirinač, a sve se neprestano meša kako bi se izbeglo zgrušavanje i stvaranje grudvica.
Kuvanje se nastavlja dok se smesa ne zgusne, a zatim se sutlijaš prebacuje u činijice za serviranje. Ove činije mogu biti različitih oblika i veličina, što dodatno doprinosi estetici posluženog deserta. Kada se sutlijaš ohladi, može se ukrasiti sa seckanim orasima, koji daju hrskavost i dodatnu aromu.
Orasi se često koriste u pripremi različitih slatkiša i daju poseban šmek. Osim što doprinose ukusu, orasi su i zdravi, bogati su omega-3 masnim kiselinama, proteinima i antioksidansima. Na ovaj način, sutlijaš postaje ne samo ukusan, već i nutritivno bogat desert.
Sutlijaš se može servirati toplog ili hladnog, u zavisnosti od ličnih preferencija. Topli sutlijaš pruža osećaj topline i komfora, dok hladan, posebno tokom letnjih meseci, može biti osvežavajući užitak. Bez obzira na to kako se poslužuje, sutlijaš je desert koji će zasigurno osvojiti srca svih generacija.
Osim što je ukusan, sutlijaš je i izuzetno prilagodljiv. Mogu se dodavati različiti sastojci, poput sušenog voća, čokolade ili čak raznih aroma, kao što su cimet ili limunova kora. Takođe, može se koristiti i različito biljno mleko, u zavisnosti od ličnih preferencija i dostupnosti.
Ovaj desert ne zahteva mnogo vremena za pripremu, a rezultati su uvek odlični. Sutlijaš je savršen za porodične okupljanja, rođendanske proslave ili jednostavno kao slatka poslastica nakon večere. Njegova jednostavnost i bogatstvo ukusa čine ga omiljenim među mnogim domaćicama.
Pripremite ovaj sutlijaš sa pirinčem i sojinim mlekom i uživajte u ukusu koji budi uspomene. Bez obzira na priliku, ovaj desert će sigurno obradovati vas i vaše najmilije.
