Patlidžan je povrće koje se može pripremati na različite načine i idealno je kao lagani ručak ili kao prilog uz meso ili ribu. Njegova priprema je jednostavna i brza, što ga čini savršenim izborom za svaku priliku. U ovom članku, predstavićemo vam recept za ukusnu salatu od patlidžana, koja se može poslužiti topla ili hladna.
Za pripremu salate od patlidžana, potrebni su sledeći sastojci:
– 800 gr patlidžana
– 1 kašičica soli
– Ulje (za prženje/pečenje)
– 2 paprike raznih boja
– Šaka svežeg peršuna
Osim ovih glavnih sastojaka, potrebna je i marinada koja se sastoji od:
– 3 kašike maslinovog ulja
– 2 kašike soja sosa
– Sok od ½ limuna
– 2 kašičice susamovih semenki
– Crni biber
– ½ kašičice mlevene crvene paprike
– 1 kašičica šećera
– 3 čena belog luka (usitnjena)
Priprema salate započinje seckanjem patlidžana na trake. Nakon što ga isečete, posolite ga i ostavite da odstoji 10 do 15 minuta kako bi ispustio vodu. Ovo je važan korak jer pomaže da patlidžan postane manje gorak i da se bolje peče. Nakon što je patlidžan odstojao, obrišite ga suvom krpom ili papirnim ubrusom kako biste uklonili višak tečnosti.
Nakon toga, možete patlidžan propržiti ili ispeći. Uključite rernu na 200 °C i stavite patlidžan da se peče oko 20 minuta. Tokom pečenja, patlidžan će postati mekan i zlatno smeđi, što će doprineti njegovom ukusu.
U međuvremenu, pripremite paprike. Isecite ih na trake i propržite ili ispecite na istom načinu kao i patlidžan. Kada su povrće i patlidžan gotovi, stavite ih u veliku činiju. Dodajte sitno seckani svež peršun, koji će dodati svežinu i aromu.
Sledeći korak je priprema marinade. U manjoj posudi, pomešajte sve sastojke za marinadu: maslinovo ulje, soja sos, sok od limuna, susamove semenke, crni biber, mlevenu crvenu papriku, šećer i usitnjeni beli luk. Dobro izmešajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu smesu.
Kada je marinada spremna, prelijte je preko povrća i dobro izmešajte kako bi se svi sastojci sjedinili. Ostavite salatu da odstoji 10 do 15 minuta kako bi se ukusi spojili. Ova salata može se poslužiti mlaka ili ohlađena, što je čini izuzetno pogodnom za različite prilike.
Kao što vidite, priprema salate od patlidžana je veoma jednostavna i brza. Uz to, ova salata je zdrava, bogata vitaminima i mineralima, a može se poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog uz meso ili ribu.
Osim što je ukusna, salata od patlidžana može se prilagoditi prema vašim željama. Možete dodati druge vrste povrća ili začina, te na taj način stvoriti jedinstveni recept koji odgovara vašem ukusu. Na primer, dodavanje paradajza ili krastavaca može obogatiti salatu i učiniti je još ukusnijom.
Uživajte u pripremi ovog jednostavnog i ukusnog jela koje će zasigurno obradovati vašu porodicu i prijatelje. Prijatno!
