Roštiljdžije iz restorana „Dva drugara“ i „Koliba“ su danas na Roštiljijadi u Leskovcu postavili novi rekord praveći pljeskavicu tešku 90 kilograma. Ova težina je za 3,6 kilograma veća od prošlogodišnjeg rekorda, čime su pokazali da Leskovac ostaje u vrhu svetskog roštiljanja.
Pljeskavica je imala debljinu od dva centimetra, a prečnik pre pečenja iznosio je 226 centimetara, dok je nakon pečenja smanjena na 217 centimetara. Ove dimenzije doprinose ne samo veličini pljeskavice, već i njenom ukusu i sočnosti, što je ključ za uspeh svakog roštiljanja.
Ivica Zdravković, jedan od članova tima, izrazio je svoje oduševljenje postignutim rezultatom. „Letim od sreće. Pre mesec dana u Sloveniji je napravljena pljeskavica od 88 kilograma, ali smo sa ovih 90 vratili Leskovcu sjaj i saznanje da je broj jedan u svetu što se tiče roštilja. U timu nas je bilo šestorica, jer kako povećavamo kilažu, moramo da povećavamo i brojnost tima,“ izjavio je Zdravković. Ovaj entuzijazam i timski rad su ključni za postizanje ovakvih rezultata.
Predsednik žirija Slaviša Milošević je istakao da je pljeskavica bila termički perfektno obrađena. „Toliko godina pratim ovo dešavanje i mislim da je ovaj put pljeskavica najbolje termički obrađena. Verujem da mogu da idu i do 100 kilograma, ali to zavisi od pripreme mesa i ovih pomoćnih plehova koji se koriste za oblikovanje,“ rekao je Milošević.
On je takođe napomenuo da je pleh korišćen za oblikovanje pljeskavice bio 227 centimetara, a ukoliko bi se napravio novi pleh dužine 230 centimetara, tim bi mogao da postigne i težinu od 100 kilograma. Ovo ukazuje na to da je budućnost ovog takmičenja svetla i puna ambicija.
Roštiljijada u Leskovcu nije samo takmičenje u pravljenju pljeskavica, već i događaj koji okuplja ljubitelje roštilja iz celog sveta. Ova manifestacija slavi tradiciju i kulturu roštiljanja koja je duboko ukorenjena u srpskom društvu. Leskovac je poznat kao grad roštilja, a ovakvi događaji doprinose očuvanju i promociji ovog kulinarskog nasleđa.
Učesnici Roštiljijade ne samo da se takmiče u pravljenju pljeskavica, već takođe dele iskustva i tehnike pripreme, što doprinosi razvoju veština i inovacija u ovoj oblasti. Na takmičenju se mogu videti različiti stilovi pripreme, a svaki učesnik donosi svoj jedinstven pristup i specijalne recepte.
Pored pljeskavica, na Roštiljijadi se mogu probati i razne druge mesne specijalitete, a posetioci imaju priliku da uživaju u raznovrsnim ukusima i aromama. Ova manifestacija privlači i turiste, što dodatno doprinosi ekonomskom razvoju regiona.
Osim što je prilika za takmičenje, Roštiljijada je i mesto okupljanja porodica i prijatelja, gde svi zajedno dele užitak roštiljanja i druženja. Ovakvi događaji jačaju zajednicu i promovišu zdrave životne stilove, kao i ljubav prema hrani i kulturi.
U zaključku, Roštiljijada u Leskovcu predstavlja više od običnog takmičenja; to je manifestacija koja okuplja ljude, slavi tradiciju i podstiče kreativnost u pripremi hrane. Sa postavljenim rekordima i ambicijama za budućnost, Leskovac ostaje na vrhu svetskog roštiljanja, a svi ljubitelji ovog specijaliteta sa nestrpljenjem očekuju sledeće izdanje ovog festivala.
