Jesen i zima su savršeno vreme za pripremu cimet rolnica, a njihovo uživanje uz šolju čaja i dobar film ili knjigu može stvoriti nezaboravne trenutke. U nastavku vam donosimo recept za cimet rolnice koje će biti mekane i ukusne, a koje će vas oduševiti svojom jednostavnošću i bogatim ukusom.
Prvo, potrebno je pripremiti sve sastojke. Za testo će vam biti potrebni: 500g brašna, 250ml mleka, 100g šećera, 80g putera, 1 jaje, 7g suhog kvasca, 1 kašičica soli i 1 kašičica vanilin šećera. Za fil, potrebni su vam: 100g putera (omekšalog), 150g smešnog šećera, 2 kašičice cimeta i prstohvat soli. Za preliv, možete koristiti 100g šećera u prahu i malo mleka ili limunovog soka.
Krećemo sa pripremom testa. U jednoj posudi, pomešajte mleko, kvasac i kašičicu šećera. Ostavite da odstoji 10 minuta dok ne zapeni. U drugoj posudi, pomešajte brašno, preostali šećer, vanilin šećer i so. U sredini napravite udubljenje i dodajte zapenjeni kvasac, jaje i omekšali puter. Sve dobro sjedinite i mesite testo oko 10 minuta, dok ne postane glatko i elastično.
Kada je testo spremno, stavite ga u blago nauljenu posudu, pokrijte krpom i ostavite na toplom mestu da naraste, otprilike 1 sat ili dok ne udvostruči svoj volumen. Kada se testo podiglo, prebacite ga na radnu površinu i razvaljajte u pravougaonik debljine oko 1 cm.
Pripremite fil tako što ćete pomešati omekšali puter, smešni šećer, cimet i prstohvat soli. Ravnomerno rasporedite fil po razvaljanom testu, ostavljajući malo prostora na ivicama. Pažljivo uvijte testo u rolnu, počevši od duže strane. Kada ste završili, pritisnite ivice da se ne bi otvorile.
Rolnu iseckajte na deonice debljine oko 3-4 cm i stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite ih da odstoje još 30 minuta, dok se ponovo ne podignu. U međuvremenu, zagrijte rernu na 180°C.
Kada su rolnice narasle, stavite ih u zagrijanu rernu i pecite 20-25 minuta, ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Dok se rolnice peku, možete pripremiti preliv. Pomešajte šećer u prahu sa malo mleka ili limunovog soka dok ne dobijete glatku smesu.
Kada su cimet rolnice gotove, izvadite ih iz rerne i prelijte sa pripremljenim prelivom dok su još tople. Ove cimet rolnice su idealne za doručak, užinu ili kao slatki desert posle obroka. Njihov miris će se proširiti vašim domom i stvoriti prijatnu atmosferu.
Osim što su ukusne, cimet rolnice su i veoma prilagodljive. Možete dodati grožđice, orahe ili čak čokoladne komadiće u fil, zavisno od vaših preferencija. Takođe, možete eksperimentisati sa različitim vrstama brašna, kao što su integralno ili bezglutensko, kako biste prilagodili recept svojim potrebama.
Uživanje u cimet rolnicama može postati vaša nova tradicija tokom hladnih dana. Priprema ovih poslastica može biti sjajan način da provedete vreme sa porodicom i prijateljima, a njihovo deljenje sa voljenima učiniće svaki trenutak posebnim. Isprobajte ovaj recept i uživajte u toplini i slatkoći koju cimet rolnice donose u vaš dom.
