Mohito torta je savršena poslastica koja kombinuje osvežavajuće ukuse i bogate kremaste teksture, idealna za razne proslave. Ova torta se može pohvaliti svojim jedinstvenim sastojcima koji se savršeno uklapaju i stvaraju ukus koji je teško zaboraviti.
Za pripremu ove torte potrebni su sledeći sastojci:
– 6 jaja
– 260 g žutog šećera
– 120 g rastopljenog putera, ohlađenog na sobnu temperaturu
– 1 kašičica vanilinog ekstrakta
– 260 g običnog brašna
Osim toga, neophodan je i mohito šećerni sirup koji se pravi od:
– 150 g muskovado šećera
– 4 limete (2 tanko isečene za vrh torte)
– 75 ml belog ruma
– šake nane, isečene na sitne komade
Za krem od limete, koristi se:
– 200 g putera sobne temperature
– 400 g šećera u prahu, prosejanog
– ½ kašičice ili 1 kašičica paste od vanile
– vanilin ekstrakt
– rendana korica i sok od 2 limete
Priprema ove torte počinje pravljenjem sirupa. U maloj tepsiji pomešajte muskovado šećer, 40 ml vode, sok od limete i beli rum. Kuvajte na laganoj vatri dok se šećer ne rastvori, a zatim kuvajte još minut. Nakon toga, sklonite sa ringle, dodajte koricu limete i iseckanu nanu, pa promešajte. Ostavite da se sirup ohladi, a zatim ga ostavite da odstoji nekoliko sati kako bi se ukusi spojili.
Zagrijte rernu na 200°C. Maslacem premažite dva kalupa prečnika 20 cm i obložite ih papirom za pečenje. U metalnoj ili staklenoj posudi lagano umutite jaja, dodajte šećer i ponovo lagano umutite. Postavite posudu na tiganj sa prokuvanom vodom, pazeći da ne dodiruje vodu. Mutite mikserom 10 minuta dok se smesa ne zgusne i ne utrostruči zapreminu.
Nakon toga, dodajte ohlađeni puter i ekstrakt vanile, pazeći da ne izbacite vazduh iz testa. Brašno dodajte u tri serije, prosejavanjem na testo, a zatim ga lagano umešajte. Sipajte testo u pripremljene kalupe i poravnajte vrh. Pecite 15 minuta dok malo ne porumeni na vrhu.
Nakon pečenja, ostavite kalupe da se ohlade 5 minuta, a zatim prebacite patišpanj na rešetku da se potpuno ohladi. Kada se ohladi, procedite mohito sirup i obilno ga premažite četkom za kolače po vrhovima patišpanja, ponavljajući postupak svakih nekoliko minuta dok ne potrošite dve trećine sirupa.
Da biste napravili krem, umutite puter dok ne postane glatko, a zatim dodajte šećer u prahu, vanilu, sok i koricu limete. Ako je potrebno, dodajte još šećera u prahu kako biste postigli željenu gustinu. Nanesite tanak sloj glazure preko prvog patišpanja, a zatim stavite drugi preko njega. Zagladite ostatak glazure preko torte, počevši od vrha, a zatim sa strane. Ukrasite kriškama limete i poslužite uz preostali sirup.
Ova torta nije samo ukusna, već i vizuelno privlačna, što je čini savršenim izborom za proslave, rođendane ili bilo koju svečanu priliku. Njena kombinacija ukusa limete, nane i ruma donosi dašak egzotike i osveženja, a kremastost torte čini je neodoljivom.
U svetu brze hrane i instant deserta, priprema mohito torte predstavlja povratak tradicionalnim vrednostima kuhanja, kada su se posvećivali vreme i trud za stvaranje nečega zaista posebnog. Ova torta ne samo da zadovoljava nepce, već i pruža priliku da se okupe prijatelji i porodica oko stola, deleći radost i uživanje u domaćim poslasticama.
Zato, kada sledeći put razmišljate o desertu za proslavu, ne zaboravite na ovu kremastu i osvežavajuću mohito tortu koja će sigurno oduševiti sve prisutne.
