Ministar poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Dragan Glamočić otvorio je danas manifestaciju „Food Vision“ u okviru četvrtog sajma Vinska vizija Otvorenog Balkana, koji se održava u Hali 4 Beogradskog sajma. Ova manifestacija stavlja fokus na mlade, kvalitet i regionalnu saradnju, a Glamočić je istakao važnost ovakvih događaja za budućnost gastronomije u Srbiji.
Na otvaranju, ministar je rekao da mu je čast što predstavlja Ministarstvo poljoprivrede na ovom prestižnom događaju. Manifestacija „Food Vision“ se održava u okviru jednog od najvećih vinskih i gastronomskih sajmova u Evropi, koji okuplja izlagače i posetioce iz raznih oblasti. Ove godine, posebna pažnja posvećena je mladim kuvarima, koji će imati priliku da se takmiče pred međunarodnim žirijem sastavljenim od osam sudija iz raznih zemalja, uključujući Švedsku, Brazil, Italiju, Švajcarsku, Nemačku i Britaniju.
U sklopu manifestacije, posetioci će moći da uživaju u različitim aktivnostima, uključujući takmičenja kuvara, uparivanja hrane i vina, kao i master-klasove koje će voditi šefovi iz nekih od najboljih restorana i hotela. Glamočić je naglasio da je ovakva platforma izuzetno važna za razvoj gastro sektora u regionu i da se značajna ulaganja već čine u poljoprivredu, preradu i kvalitet proizvoda.
Ministarstvo poljoprivrede, prema njegovim rečima, do sada je isplatilo više od 100 milijardi dinara podsticaja poljoprivrednim proizvođačima, što čini 95% ovogodišnjeg budžeta. Ove investicije omogućavaju bolju opremu i kvalitetnije proizvode, koji se plasiraju na tržištu. „Najbolje je kada se ta veza vidi ovako jasno, od njive i štale do trpeze“, rekao je ministar.
Glamočić je podvukao da je zadatak države da podrži ovakve događaje kako bi se povećala njihova frekvencija i značaj. Pozvao je mlade kuvarice i kuvare da kroz znanje, disciplinu i kreativnost pokažu da Srbija i region mogu da se takmiče sa bilo kojom gastronomskom destinacijom u Evropi. Takođe, istakao je da je na sajmu prisutno više od 600 izlagača, što pokazuje potencijal za rast i razvoj.
„Spajanjem vina, hrane i turizma, stvaramo jedinstvenu platformu za privredni i poljoprivredni rast, kulturnu razmenu, kao i regionalnu saradnju i stabilnost. Vino, gastronomski specijaliteti i turistička ponuda nisu samo proizvodi, oni su mostovi između naroda, kultura i istorija“, dodao je ministar.
Glamočić je izrazio zahvalnost organizatorima, sudijama, šefovima i svim izlagačima koji su učinili da manifestacija „Food Vision“ zablista kvalitetnim proizvodima i dobrom energijom. Takođe, poželeo je svim takmičarima uspeh, ne samo na bini, već i u njihovim budućim karijerama. „Pred nama su dani punih ukusa, inspiracije i mogućnosti. Pozivam vas da iskoristite svaki trenutak da degustirate, učite, umrežavate se i zajedno slavimo tradiciju i inovaciju“, istakao je.
On je zahvalio i prisutnim ministrima poljoprivrede iz Makedonije i Albanije, naglašavajući potrebu za povezivanjem i dobrom saradnjom u regionu. Nakon ceremonije otvaranja, ministar je obišao takmičare koji će se u narednim danima takmičiti u pripremanju različitih jela.
U okviru sajma, manifestacija „Food Vision“ okupila je 35 izlagača iz oblasti gastronomije, kao i tri takmičarske kategorije za mlade kuvare uzrasta od 16 do 25 godina. Posebne zone unutar manifestacije donose autentične ukuse juga Srbije, sireve i med iz istočne Srbije, kao i prezentacije modernog pristupa regionalnoj kuhinji. Ova manifestacija se pokazuje kao značajan korak ka jačanju gastronomije i turizma u Srbiji, kao i jačanju regionalne saradnje.
