Zlatne, mekane i slojevite kiflice su savršeni izbor za doručak, večeru ili kao užina za goste. Ove domaće kiflice podsećaju na male kroasane i lako se pripremaju, a zahvaljujući posebnom načinu pripreme, ostaju mekane i sutradan. Postoji mogućnost da ih pripremite prazne ili da ih napunite sirom, što im dodatno povećava ukus.
Da biste napravili ove ukusne kiflice, potrebno je nekoliko sastojaka koji su lako dostupni. Osnovni sastojci uključuju oko 500 grama brašna, 100 ml mlake vode, 100 ml mlakog mleka, 100 ml ulja, 1 kocku svežeg kvasca, 3 kašike šećera, 1 kašičicu soli i 1 belance. Za premazivanje kiflica biće vam potrebno 1 žumance, 1 kašika ulja i 1 kašika mleka. Ako želite, možete dodati i 250 grama feta sira, oko 50 grama omekšalog maslaca i susam za posipanje.
Priprema kiflica počinje sa rastvaranjem kvasca u mlakoj vodi. Kada se kvasac rastvori, dodajte mleko, ulje, šećer, so i belance. Sve dobro promešajte i postepeno dodajte brašno, mesite dok ne dobijete meko i glatko testo. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna, ali pazite da testo ostane mekano. Kada je testo umeseno, pokrijte ga i ostavite da narasta oko sat vremena.
Nakon što je testo naraslo, podelite ga na 14 jednakih delova i oblikujte loptice. Pokrijte ih i ostavite još 15 minuta. Svaku lopticu razvucite u tanku koru veličine većeg tanjira. Dvanaest kora premažite omekšalim maslacem i složite ih po sedam jednu preko druge, dok poslednju koru ostavljate bez premaza. Na taj način dobijate dva sloja testa. Ostavite ih pokrivene desetak minuta, a zatim svaki sloj razvucite u veliki krug.
Isecite krugove na trouglove, kao što biste to uradili za picu. Po želji, na širi deo trouglova stavite malo sira, pa uvijte u kiflice. Poređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da narastaju još 20 minuta. Dok se kiflice dižu, pripremite premaz tako što ćete pomešati žumance, ulje i mleko. Premažite kiflice ovim premazom i po želji pospite susamom ili ćurekotom.
Kiflice pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 20 minuta, ili dok ne dobiju zlatnu boju. Kada su pečene, izvadite ih iz rerne i ostavite da se malo ohlade. Uživajte u mirisu i ukusu ovih prelepih kiflica, koje će zasigurno oduševiti sve prisutne.
Ova receptura je veoma fleksibilna, pa možete dodavati razne vrste punjenja prema vašim željama. Na primer, osim feta sira, možete koristiti i druge vrste sira, šunke, povrće ili čak slatke nadeve poput džemova ili čokolade. Na taj način, kiflice će postati još raznovrsnije i zanimljivije.
Kiflice su odličan izbor za svaku priliku, bilo da se radi o porodičnom doručku, večeri sa prijateljima ili proslavi. Njihova mekoća i slast će učiniti da se svi rado vraćaju po još. Ovaj jednostavan recept će vam omogućiti da pripremite ukusne domaće kiflice koje će vas oduševiti svojom teksturom i ukusom.
Pored toga, kiflice su savršene za zamrzavanje, pa ih možete pripremiti unapred i uživati u svežim kiflicama kada god poželite. Samo ih stavite u zamrzivač nakon što su pečene i ohlađene, a kada vam zatrebaju, jednostavno ih zagrijte u rerni.
Isprobajte ovaj recept i uživajte u domaćim kiflicama koje su zlatne, mekane i savršene za sve prilike.
