Kolačići su neizostavni deo svake proslave, a jedan od najomiljenijih među slatkožudnim zaljubljenicima u poslastice su lešnik gnezda. Ova slastica je pravi izbor za sve generacije, a posebno decu koja obožavaju ukus lešnika i čokolade. Njihova priprema je jednostavna i brza, a rezultat je ukusan kolač koji mami osmeh na lice svakoga ko ga proba.
Osnovni sastojci potrebni za pravljenje lešnik gnezda su lako dostupni, a to su: 2 dl vode, 200 g šećera, 150 g margarina ili maslaca, 100 g crne čokolade, 150 g mlevenih pečenih lešnika i 250 g mlevenog keksa. Za fil se koristi 150 g mlevenog pečenog lešnika i 150 g namaza od čokolade. Ovi sastojci zajedno čine savršenu harmoniju ukusa koja će zadovoljiti čak i najizbirljivije sladokusce.
Priprema počinje tako što se u šerpu sipaju voda, šećer, maslac (ili margarin) i čokolada. Ova smesa se stavlja na laganu vatru dok ne provri. Kada provri, sklanja se sa šporeta i dok je još vruća, dodaju se keks i mleveni lešnici. Ova kombinacija daje osnovu za lešnik gnezda. Da bi se malo ubrzala priprema, smesa se može staviti u zamrzivač kako bi se brže ohladila. Kada se smesa dobro rashladi i počne da se steže, izvadite je iz zamrzivača i vlažnim rukama oblikujte kuglice.
Svaka kuglica se zatim uvalja u mlevene lešnike i ređa na poslužavnik obložen najlon folijom ili pek-papirom. U ovom trenutku, drškom varjače se pravi udubljenje na svakoj kuglici kako bi se kasnije mogla puniti filom. Fil se priprema mešanjem namaza od čokolade sa mlevenim pečenim lešnikom. Ova smesa se stavlja u špric za ukrašavanje i istiskuje se u udubljenja na kuglicama.
Nakon što su lešnik gnezda napunjena filom, ostavljaju se na hladnom mestu da se dobro rashlade pre serviranja. Ovi kolačići su savršeni za svaku priliku – bilo da se radi o rođendanskoj proslavi, slavljeničkom ručku ili jednostavno kao slatkiš za popodne. Njihov neodoljivi ukus i privlačan izgled čine ih omiljenim među decom, ali i odraslima.
Jedna od prednosti lešnik gnezda je to što se mogu lako prilagoditi različitim ukusima. Na primer, umesto klasičnog filovanja sa čokoladnim namazom, možete koristiti i druge vrste filova, kao što su kremasti sirevi ili druge vrste čokolade. Takođe, možete dodati komadiće voća ili sušenog grožđa za dodatnu teksturu i ukus.
Osim toga, lešnik gnezda su odlična ideja za poklon. U lepo ukrašenim kutijama ili na tanjirima, ovi kolačići mogu postati savršen poklon za prijatelje i porodicu. Njihova priprema ne zahteva mnogo vremena, a rezultat je uvek oduševljenje onih koji ih probaju.
S obzirom na sve ove karakteristike, nije ni čudo što su lešnik gnezda postala omiljena poslastica širom sveta. Njihova popularnost raste iz godine u godinu, a recepti se prenose sa generacije na generaciju. Ova slastica ne samo da pruža užitak u ukusu, već i donosi radost i sreću u svaki dom. Zato, sledeći put kada budete želeli da obradujete sebe ili svoje najbliže, ne zaboravite na lešnik gnezda – kolač koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim.
