Da li ste ikada čuli za tortu koja je kremasta, bogata i zasitna, a pritom ne sadrži mleko ni jaja? Ova torta, poznata kao „luda torta“, postala je pravi hit na internetu jer ruši konvencionalna pravila o slasticama. Ono što je posebno kod ove torte jeste to što je idealna za svečane prilike, post ili kada imate goste sa alergijama na mlečne proizvode ili jaja. Uz to, njena priprema je brza i jednostavna, što je čini savršenim izborom za sve koji žele da uživaju u slatkišu bez puno truda.
Osnova torte se pravi od mlevenog keksa i pečenih lešnika, dok se na vrhu nalaze dva kremasta sloja: jedan sa belom čokoladom, a drugi sa crnom čokoladom. Ova kombinacija daje bogat i neodoljiv ukus koji će zadovoljiti i najizbirljivije sladokusce.
Sastojci za donji sloj uključuju 250 grama mlevenog keksa, 100 grama mlevenih pečenih lešnika, 100 grama otopljenog margarina, 100 grama šećera u prahu i 200 ml tečnosti po izboru (sok od pomorandže, sojino ili bademovo mleko, koka-kolu ili čaj). Ova podloga je hrskava i ukusna, a u kombinaciji sa kremama čini savršenu osnovu za tortu.
Za pripremu dva kremasta sloja potrebno je 1 litar sojinog mleka, 160 grama pudinga sa ukusom vanile, 6 kašika šećera, 200 ml vode, 150 grama margarina, 100 grama šećera u prahu, 55 grama ili jedna kesica šlaga, 50-60 ml mineralne ili obične hladne vode, 200 grama bele čokolade, 100 grama crne čokolade i 150 grama keksa u komadu za dekoraciju.
Priprema torte počinje kuvanjem pudinga. Sojino mleko se zagreva u šerpi do ključanja. U međuvremenu, u posebnoj posudi, potrebno je umutiti puding, šećer i vodu. Kada mleko provri, dodajte ovu smesu i mešajte dok se puding ne zgusne. Nakon što se zgusne, sklonite sa vatre, prekrijte folijom i ostavite da se ohladi.
U drugoj posudi pomešajte mleveni keks, pečene lešnike, šećer u prahu, otopljen margarin i sok od pomorandže. Sve dobro sjedinite i utisnite u obruč prečnika 26 cm koji ste stavili na tacnu. Poravnajte i ostavite u frižider da se stegne.
Dok se podloga hladi, otopite belu i crnu čokoladu. U drugoj posudi umutite margarin sa šećerom u prahu dok ne postane penast. Zatim dodajte ohlađeni puding i sve dobro sjedinite. U posebnoj posudi umutite šlag sa hladnom vodom i dodajte ga kremu. Podelite kremu na dva dela: u jedan deo dodajte belu čokoladu, a u drugi crnu čokoladu i sve dobro sjedinite.
Na ohlađenu podlogu prvo nanesite krem po izboru, a zatim poređajte red keksa u komadu. Nema potrebe da ih umačete, jer će se vlažiti od kreme. Ako ste u žurbi, možete ih potopiti u tečnost. Na kraju, stavite drugi krem preko prvog sloja.
Tortu možete dekorisati po želji, bilo čim što vam se dopada. Možete koristiti voće, čokoladne mrvice ili šlag. Nakon što ste je dekorisali, ostavite je da se stegne u frižideru pre posluživanja.
Uživanje u ovoj torti je prava poslastica, a njena priprema je tako jednostavna da je mogu izvesti i oni koji nisu vešti u kuhinji. Ovaj recept je savršen za sve prilike, a gosti će ostati oduševljeni bogatstvom ukusa. Prijatno!
