Supa od šargarepe je jedno od omiljenih jela koje se lako priprema i pruža bogatstvo ukusa i zdravlja. Ova kremasta supa je savršena za sve godišnje doba, a posebno je popularna u hladnijim mesecima kada je potrebno nešto toplo i utešno. U ovom članku, istražićemo kako pripremiti supu od šargarepe, njene zdravstvene prednosti, kao i razne varijacije koje možete isprobati.
Priprema supe od šargarepe
Za pripremu supe od šargarepe potrebni su vam sledeći sastojci:
– 500 g šargarepe
– 1 srednji krompir
– 1 crveni luk
– 2 čena belog luka
– 1 l povrtnog ili pilećeg bujona
– 200 ml pavlake za kuvanje
– So i biber po ukusu
– Maslinovo ulje
– Svež peršun za dekoraciju
Prvo, očistite i naseckajte šargarepu, krompir, crveni luk i beli luk. U velikoj šerpi zagrijte malo maslinovog ulja na srednjoj temperaturi, a zatim dodajte iseckani crveni luk i beli luk. Pržite ih dok ne omekšaju i postanu prozirni, što obično traje oko 5 minuta.
Nakon toga, dodajte šargarepu i krompir, promešajte i pržite još nekoliko minuta. Zatim, prelijte povrtnim ili pilećim bujonom i pustite da se sve kuva na srednjoj temperaturi dok povrće ne postane mekano, obično oko 20 minuta.
Kada je povrće skuvano, koristite štapni mikser da sve izmiksate do glatke teksture. Ako nemate štapni mikser, možete supu preliti u blender, ali budite oprezni da ne prepunite posudu kako biste izbegli prosipanje vruće tečnosti.
Nakon što ste dobili glatku kremastu supu, vratite je na šporet, dodajte pavlaku za kuvanje, so i biber po ukusu. Kuvajte još nekoliko minuta da se sve sjedini, a zatim poslužite uz svež hleb ili prepečenice.
Zdravstvene prednosti supe od šargarepe
Supa od šargarepe nije samo ukusna, već i veoma hranljiva. Šargarepe su bogate vitaminima A, C i K, kao i vlaknima, što ih čini odličnim izborom za jačanje imunološkog sistema. Vitamin A je posebno važan za zdravlje očiju, dok vitamin C pomaže u borbi protiv slobodnih radikala u telu.
Osim toga, šargarepe sadrže antioksidanse koji mogu smanjiti rizik od hroničnih bolesti, kao što su srčane bolesti i dijabetes. Vlakna u šargarepama pomažu u održavanju zdrave probave i mogu doprineti smanjenju telesne težine, jer pomažu u dužem osećaju sitosti.
Varijacije i dodaci
Supu od šargarepe možete prilagoditi prema svom ukusu dodavanjem različitih sastojaka. Na primer, možete dodati đumbir za malo začina ili kurkumu za dodatnu zdravstvenu korist. Takođe, možete uključiti i druge vrste povrća poput krompira, praziluka ili cvekle, što će obogatiti ukus i nutritivne vrednosti jela.
Za one koji žele da supa bude još kremastija, možete zameniti pavlaku za kuvanje sa kokosovim mlekom, što će dati egzotičnu notu. Takođe, možete dodati pečene lešnike ili seme bundeve kao hrskavi dodatak na kraju, što će dodati teksturu i dodatne hranljive materije.
Zaključak
Supa od šargarepe je jednostavno, ukusno i zdravo jelo koje svako može lako pripremiti. Bez obzira na to da li se odlučite za klasičnu verziju ili neki od kreativnih dodataka, ova supa će sigurno postati omiljena u vašem domu. Ne samo da je odlična kao glavno jelo, već je i savršena za posluženje kao predjelo ili užina. Pripremite je već danas i uživajte u njenim brojnim prednostima!
