Ova supa sa keljom i tikvicama predstavlja savršeno rešenje za laganu večeru ili kao ukusno predjelo. Njena priprema je brza i jednostavna, a svi sastojci su lako dostupni. Ovaj recept može da se pripremi za svega 20 minuta, a rezultat je kremasta i bogata supa koja će zadovoljiti čak i najizbirljivije ukuse.
Sastojci za pripremu su: jedan manji crni luk, jedan čen belog luka, jedna srednja tikvica, šaka seckanog kelja (oko dve pune šake listova bez drške), 500 g vode ili povrtnog bujona, jedna kašika maslinovog ulja, so i biber po ukusu, kao i kašika pavlake ili biljne pavlake za kremastiji ukus, po želji.
Priprema počinje tako što se na maslinovom ulju proprži sitno seckani crni i beli luk dok ne omekšaju. Ovo je važan korak jer luk dodaje osnovnu aromu i ukus supi. Nakon toga, dodaje se seckana tikvica, koja se prži još 3-4 minuta. Tikvica doprinosi svežini i ukusnoj teksturi supe.
Nakon što su luk i tikvica pripremljeni, dodaje se kelj i sve se preliva vodom ili povrtnim bujonom. Ovo je ključni trenutak kada supa dobija svoj karakter. Kuvanje traje 15 minuta, tokom kojih se svi sastojci spajaju i postaju mekani. Nakon kuvanja, supa se sklanja s vatre i miksira štapnim mikserom dok ne postane glatka i kremasta.
Vraćanjem supe na kratko na vatru, dodaju se so, biber i po želji kašika pavlake. Ova poslednja stavka može značajno obogatiti ukus supe, dodajući joj kremastost i bogatstvo. Takođe, za dodatnu aromu može se dodati prstohvat muskatnog oraščića, koji će još više obogatiti ukuse.
Kao završni dodir, supa se može poslužiti sa prepečenim hlebom ili malo parmezana, što će dodatno upotpuniti obrok. Ova supa je lagana, ali istovremeno i zasitna, zahvaljujući povrću koje se koristi. Kelj i tikvica su bogati vitaminima i mineralima, što ovu supu čini ne samo ukusnom, već i zdravom opcijom.
Osim što je jednostavna za pripremu, ova supa je i veoma prilagodljiva. Možete dodati i druge vrste povrća prema svom ukusu ili sezoni. Na primer, šargarepa, krompir ili čak brokoli mogu biti sjajni dodaci koji će obogatiti supu. Takođe, možete eksperimentisati sa začinima, dodajući origano ili majčinu dušicu za drugačiji ukus.
Ova supa se može koristiti i kao osnovna baza za razne druge jela. Na primer, možete dodati kuvanu piletinu ili pasulj kako biste je učinili još bogatijom i hranljivijom. Takođe, može se zamrznuti i koristiti kasnije, što je čini odličnom opcijom za brze obroke u zauzetim danima.
Zbog svoje jednostavne pripreme i bogatog ukusa, ova supa sa keljom i tikvicama sigurno će postati omiljena u vašem domu. Idealna je za porodične večere, ali i za iznenadne goste. Njena kremasta tekstura i svežina povrća čine ju savršenom za svaku priliku.
U zaključku, ova supa nije samo brza i laka za pripremu, već je i izvor zdravlja i nutritivnih vrednosti. Pripremite je i uživajte u bogatstvu ukusa koje donosi, a vaša porodica će je sigurno zavoleti. Prijatno!
