Istraživanje koje su sproveli naučnici sa Monash Univerziteta u Australiji pokazuje da redovna konzumacija jaja može biti povezana sa smanjenim rizikom od smrti usled kardiovaskularnih bolesti kod starijih osoba. U ovoj studiji je pratilo više od 8.700 odraslih osoba starijih od 70 godina. Rezultati su pokazali da su učesnici koji su konzumirali između jednog i šest jaja nedeljno imali 15% niži rizik od smrti iz svih uzroka, u poređenju sa onima koji su jaja jeli dvaput mesečno ili ređe. Takođe, oni su imali 29% niži rizik od smrti povezane sa kardiovaskularnim bolestima, što je značajan nalaz koji može uticati na dijetetske preporuke za stariju populaciju.
Holi Vajld, predavač epidemiologije i preventivne medicine na Monash Univerzitetu, naglasila je da ovi rezultati sugeriraju da konzumacija do šest jaja nedeljno može smanjiti rizik od smrti od svih uzroka, kao i od bolesti povezanih sa kardiovaskularnim sistemom. Ovi nalazi mogu biti korisni u razvoju dijetetskih smernica zasnovanih na dokazima za starije osobe.
Jaja su poznata kao dobar izvor proteina i esencijalnih hranljivih sastojaka, uključujući vitamine B grupe, folnu kiselinu, nezasićene masne kiseline, kao i vitamine E, D, A i K. Osim toga, jaja sadrže holin i razne minerale. Međutim, konzumacija jaja je u prošlosti često bila problematična za osobe sa visokim nivoom holesterola, što može dovesti do začepljenja krvnih sudova i povećati rizik od srčanih problema ili moždanog udara.
Istraživački tim je dodatno ispitao uticaj konzumacije jaja na osobe sa klinički dijagnostikovanim visokim holesterolom, poznatim kao dislipidemija. Rezultati su pokazali da su učesnici sa dislipidemijom koji su redovno konzumirali jaja imali 27% niži rizik od smrti povezane sa kardiovaskularnim bolestima u poređenju sa onima koji su jaja retko ili nikada jeli. Ovi rezultati sugeriraju da prisustvo dislipidemije ne utiče na rizik povezan sa konzumacijom jaja.
Pored toga, evropske smernice o konzumaciji jaja variraju od zemlje do zemlje, ali je pregled Američkog udruženja za srce (AHA) objavljen 2020. godine pokazao da zdrave osobe mogu bezbedno konzumirati do sedam jaja nedeljno. Ovo može značiti da jaja, uz pravilnu konzumaciju, mogu biti deo zdrave ishrane, čak i za starije osobe ili one sa povišenim nivoom holesterola.
U svetlu ovih nalaza, važno je napomenuti da jaja ne samo da su hranljiva, već i da mogu imati pozitivne efekte na zdravlje srca. S obzirom na sve veću učestalost kardiovaskularnih bolesti među starijom populacijom, ovi rezultati bi mogli pomoći u preispitivanju trenutnih dijetetskih smernica i preporuka za ishranu.
Konzumacija jaja može se smatrati korisnom u smanjenju rizika od ozbiljnih zdravstvenih problema kod starijih ljudi. Kako se naša populacija stari, ovakve studije postaju sve važnije kako bi se razvile strategije i smernice za očuvanje zdravlja starijih osoba.
U zaključku, redovna konzumacija jaja bi mogla da predstavlja jednostavan, ali efikasan način za poboljšanje zdravlja i smanjenje rizika od smrtnosti povezanih sa kardiovaskularnim bolestima kod starijih osoba. S obzirom na bogatstvo hranljivih sastojaka i potencijalne zdravstvene koristi, jaja zaslužuju mesto u svakodnevnoj ishrani, uz uvažavanje individualnih zdravstvenih stanja i potreba.
