Počela je berba paprike sorte „slonovo uvo“ koja se koristi za pravljenje ajvara, a povrtari su zadovoljni prinosom i kvalitetom, iako se suočavaju sa niskim otkupnim cenama. Ivan Ivanov, veliki povrtar iz Gospođinaca, zadovoljno ističe da je zahvaljujući dobrom izboru semena, pravovremenoj setvi i navodnjavanju uspeo da sačuva svoju papriku od suše i visokih temperatura, što je rezultiralo visokom kvalitetom plodova.
„Ajvaruša“ koju sadi je mesnata i krupna, a njeni plodovi su dobili bujnu lisnu masu, što je omogućilo da ne bude potrebno zaštititi ih od ožegotina. Ivanov se odlučio za direktnu setvu na dve parcele, što mu omogućava da, kada završi sa berbom na jednoj njivi, odmah pređe na drugu.
On planira da veći deo svog roda proda nakupcima, dok manji deo ide marketima i veletrgovcima iz Brusa, koji se bave preradom paprike za ajvar. Iako u Gospođincima paprika uspeva svake godine, Ivanov primećuje da još uvek nema dovoljno zainteresovanih povrtara za njenu preradu.
Pored sigurnog otkupa, Ivanov se ne suočava sa problemima oko radne snage, jer sezonski radnici dolaze iz okolnih mesta i rade po ceni od 500 dinara po satu. On je godine uspeo da obezbedi radnu snagu tako što je pored paprike sejao i kornišone, omogućavajući radnicima kontinuitet posla tokom berbe različitih vrsta povrća.
Međutim, Ivanov je zabrinut zbog trenutnih cena paprike na tržištu. Trenutno, veletrgovci otkupljuju prvu klasu paprike za 75 dinara po kilogramu, dok je cena druge klase 35 dinara. On smatra da bi prva klasa trebala da se prodaje po ceni od 100 do 120 dinara, a druga klasa po 50 dinara, s obzirom na visoke troškove proizvodnje.
Prema rečima docenta dr Đorđa Vojnovića sa Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu, navodnjavanje je spasilo značajan deo ovogodišnje proizvodnje svih sorti paprike, iako nije moglo u potpunosti da nadoknadi štetu izazvanu višenedeljnim visokim temperaturama. Proizvođači koji su koristili mreže za senčenje uspeli su da zaštite plodove od direktnog sunčevog zračenja, dok je u proizvodnji bez ovih mreža udeo plodova prve klase znatno niži.
Visoke temperature su ubrzale sazrevanje paprike, što može dovesti do naglih oscilacija u ponudi i potražnji. Takođe, ove godine su posebno uočljivi problemi poput sunčanih pega i ožegotina, koji mogu umanjiti tržišnu vrednost plodova. Plodovi koji nisu dovoljno zaštićeni od sunca mogu se pojaviti sa svetlim ili žućkastim površinama, što ih čini teže prodavanim.
Ivanov i drugi povrtari se nadaju da će se situacija na tržištu poboljšati, ali se suočavaju sa izazovima koji dolaze sa klimatskim promenama i ekonomskim pritiscima. Njihova borba za održavanje konkurentnosti i kvaliteta proizvoda postaje sve teža, a kako sezona napreduje, ostaje da se vidi kako će se situacija razvijati na tržištu povrća u Srbiji. S obzirom na trenutne izazove, povrtari pozivaju na veću podršku i razumevanje od strane nadležnih institucija u cilju održivosti njihovih proizvodnji.
