Ako volite domaće kolače bogatog ukusa i toplih, aromatičnih nota, ovaj recept će vas oduševiti. Slatke urme, hrskavi orasi i snažna crna kafa savršeno se dopunjuju, dok začini poput cimeta i muškatnog oraščića daju kolaču posebnu dubinu.
Za pripremu ovog kolača potrebno je nekoliko jednostavnih sastojaka koji se lako mogu naći u svakoj kuhinji. Sastojci su sledeći: 200 grama urmi bez koštica sitno iseckanih, 250 ml jake, vruće crne kafe, ½ šolje smeđeg šećera, 2 jaja, ⅓ šolje + 1 kašika neutralnog ulja ili otopljenog maslaca, 1 kašičica ekstrakta vanile, 1 kašičica mlevenog cimeta, ½ kašičice mlevenog muškatnog oraščića, ½ kašičice sode bikarbone, 1 kašičica praška za pecivo, ¼ kašičice soli, 1½ šolje brašna i 1 šolja seckanih oraha.
Prvi korak u pripremi je zagrevanje rerne na 180 °C. Zatim, kalup za hleb ili izduženi kalup za kolač treba podmazati i posuti brašnom kako bi se kolač lakše izneo nakon pečenja. Sitno iseckane urme stavljamo u činiju i prelivamo ih vrelom crnom kafom, ostavljajući ih da omekšaju i upiju deo kafe oko 10 minuta. Ovaj korak je ključan jer urme postaju sočne i daju posebnu slatkoću kolaču.
U drugoj posudi, umutite smeđi šećer, jaja, ulje ili otopljeni maslac i ekstrakt vanile. Nakon toga, dodajte cimet, muškatni oraščić, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so. Sve dobro promešajte. Postepeno dodajte brašno, lagano mešajući kako biste sjedinjavali sastojke. Na kraju, dodajte urme zajedno sa kafom i seckane orahe, mešajući nežno, tek toliko da se svi sastojci ravnomerno rasporede.
Kada je smesa spremna, sipajte je u pripremljen kalup i poravnajte površinu. Pecite kolač u prethodno zagrejanoj rerni oko 45 do 50 minuta. Kolač je gotov kada čačkalica ubodena u sredinu izađe čista. Nakon pečenja, ostavite kolač da se hladi u kalupu oko 10 minuta, zatim ga pažljivo izvadite iz kalupa. Ovaj kolač se može servirati mlak ili na sobnoj temperaturi, a može se poslužiti i uz šolju kafe ili čaja.
Osim što je ukusan, ovaj kolač je i veoma hranljiv zahvaljujući urama i orasima. Urme su prirodni zaslađivač i sadrže mnogo vlakana, vitamina i minerala. Orasi su bogati omega-3 masnim kiselinama i antioksidansima, što dodatno poboljšava nutritivnu vrednost kolača.
Uzimajući u obzir sve ove prednosti, ovaj kolač se može smatrati zdravijom alternativom klasičnim slasticama. Savršeno se uklapa u svaki trenutak, bilo da ga pripremate za porodična okupljanja, slavlja ili jednostavno kao užinu tokom dana. Njegov bogat ukus i aroma zasigurno će zadovoljiti i najizbirljivije sladokusce.
Završno, važno je napomenuti da ovaj kolač ne sadrži veštačke dodatke ili konzervanse, što ga čini još privlačnijim. Priprema je jednostavna, a rezultati su izvanredni. Ovaj kolač će vas podsetiti na domaće kolače iz detinjstva, a svaka kriška donosi toplinu i zadovoljstvo.
Prijatno!
