Mirisne jabuke, svilenkasta krema od pudinga i prhko testo stvaraju savršen spoj ukusa. Ovaj klasičan desert često se priprema tokom jeseni kada jabuke dostižu svoj vrhunac zrelosti, a njihova slatkoća i sočnost čine ih idealnim izborom za razne slatkiše. U ovom članku ćemo istražiti kako se pravi ovaj ukusni kolač, kao i nekoliko saveta za njegovu pripremu.
Priprema prhkog testa
Prvo što treba uraditi je priprema prhkog testa. Osnovni sastojci za prhko testo su brašno, puter, šećer, jaja i malo soli. U velikoj posudi pomešajte 250 grama brašna sa 125 grama hladnog putera, koji je isečen na kockice. Koristite prste ili mikser da sjedinite sastojke dok ne dobijete mrvičastu strukturu. Zatim dodajte 70 grama šećera, prstohvat soli i jedno jaje. Umutite sve dok ne dobijete glatko testo.
Kada je testo spremno, oblikujte ga u disk, umotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider da se hladi najmanje 30 minuta. Hlađenje je ključno jer pomaže da se testo stvrdne i postane lakše za razvaljivanje.
Priprema jabuka
Dok se testo hladi, možete se posvetiti pripremi jabuka. Uzmite oko 4-5 srednjih jabuka, koje su najbolje sočne i slatke, poput Granny Smith ili Golden Delicious. Oljuštite jabuke, uklonite seme i isecite ih na tanke kriške. U posudi ih pomešajte sa 50 grama šećera, kašičicom cimeta i sokom od pola limuna. Ova mešavina će pomoći da se jabuke mariniraju i da puste svoju prirodnu slatkoću.
Priprema kreme od pudinga
Nakon što su jabuke spremne, možete se posvetiti kremi od pudinga. U manjoj šerpi, pomešajte 500 ml mleka, 100 grama šećera i 1 kesicu vanilin šećera. Zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok ne proključa. U međuvremenu, u posebnoj posudi pomešajte 40 grama praška za puding sa malo mleka kako biste dobili glatku smesu. Kada mleko proključa, dodajte smesu od pudinga i mešajte dok se ne zgusne. Kada se krema zgusne, sklonite je sa vatre i dodajte 50 grama putera, mešajući dok se ne otopi. Ova svilenkasta krema će dodati bogatstvo i teksturu vašem desertu.
Skupljanje kolača
Sada kada su svi sastojci pripremljeni, vreme je da okupite kolač. Izvadite testo iz frižidera i razvaljajte ga na radnoj površini posutoj brašnom. Prebacite testo u kalup za pečenje, pazeći da prekrijete i ivice. Na dno testa stavite sloj jabuka, a zatim prelijte kremom od pudinga. Na kraju, preostale jabuke rasporedite po vrhu, tako da dobijete lep sloj.
Pecanje kolača
Zagrijte rernu na 180 stepeni Celzijusa i stavite kolač da se peče oko 40-45 minuta, ili dok ne dobije zlatno smeđu boju. Kada je kolač pečen, izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi pre nego što ga poslužite. Ovaj desert se može servirati samostalno ili uz dodatak šlaga ili sladoleda, u zavisnosti od vaših želja.
Zaključak
Kolač sa jabukama i kremom od pudinga je savršen izbor za svaku priliku, bilo da je reč o porodičnom okupljanju, rođendanu ili jednostavnom nedeljnom desertu. Njegov spoj mirisnih jabuka, svilenkaste kreme i prhkog testa čini ga neodoljivim. Sa ovim receptom, možete impresionirati svoje goste ili jednostavno uživati u ukusnom desertu koji će vas podsetiti na tople trenutke provodene u kuhinji. Pripremite ga i uživajte u svakom zalogaju!
