KOLAČ OD MAKA I ČOKOLADE: Izgleda efektno i nestaje sa tanjira za tren

Ako ste ljubitelj slatkiša, ne možete da odolite bogatom ukusu maka i čokolade. Ovaj kolač je pravi izbor za vas, jer kombinuje sve ono što volimo u desertima. U nastavku ćemo predstaviti recept koji će vas oduševiti i učiniti da vaši gosti traže još.

Kolač se sastoji od dva sloja biskvita: jedan je klasičan, dok je drugi obogaćen makom. Ova kombinacija ne samo da pruža odličan ukus, već i zanimljivu teksturu. Sočni fil od maka donosi dodatnu dubinu, dok čokoladna glazura na vrhu kolača daje završni sjaj i slatkoću.

Sastojci

Za pripremu ovog kolača potrebno je:

Za biskvit:

• 4 jaja
• 200 g šećera
• 200 ml ulja
• 200 ml mleka
• 300 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 50 g kakaa u prahu (za tamni biskvit)
• 100 g maka (za svetli biskvit)
  

  Za fil:
  

• 300 g maka
• 300 ml mleka
• 200 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 50 g gustina
  

  Za čokoladnu glazuru:
  

• 200 g crne čokolade
• 100 ml slatke pavlake
  

  Priprema
  

  1. Priprema biskvita: Prvo, odvojite belanca od žumanaca. U jednoj posudi umutite žumanca sa šećerom dok ne postanu kremasti. Dodajte ulje i mleko, pa promešajte. U drugoj posudi pomešajte brašno sa praškom za pecivo. Postepeno dodajte suve sastojke u smesu sa žumancima.
  2. Podela smese: Podelite smesu na dva dela. U jedan deo dodajte kakao u prahu, a u drugi deo (koji ostaje svetli) dodajte mleveni mak. Dobro promešajte oba dela dok ne dobijete glatku smesu.
  3. Pečenje: U prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, pecite prvo tamni biskvit oko 25 minuta. Kada je pečen, izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi. Zatim, u istom plehu pecite svetli biskvit. Kada se oba biskvita ohlade, prerežite ih na pola da dobijete četiri kore.
  4. Priprema fila: U međuvremenu, pripremite fil od maka. U šerpu stavite mleko, šećer i vanilu, pa zagrijte. Kada mleko počne da vri, dodajte mak i kuvajte na laganoj vatri oko 10 minuta. U posebnoj posudi pomešajte gustin sa malo mleka, pa dodajte u fil. Kuvajte još nekoliko minuta dok se fil ne zgusne. Ostavite da se ohladi.
  5. Sklapanje kolača: Kada su se fil i biskviti ohladili, počnite da slažete kolač. Na tamni biskvit stavite deo fila od maka, pa pokrijte svetlim biskvitom. Ponovite postupak dok ne dobijete sve slojeve. Na kraju, završite sa tamnim biskvitom.
  6. Čokoladna glazura: U šerpi zagrijte slatku pavlaku do tačke ključanja, a zatim je prelijte preko čokolade. Mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi i smesa ne postane glatka. Prelijte čokoladnu glazuru preko složenog kolača i ravnomerno rasporedite.
  7. Hlađenje: Ostavite kolač u frižideru nekoliko sati da se stegne pre nego što ga isečete i poslužite.

     Ovaj kolač je savršen za sve prilike, bilo da je reč o rođendanu, proslavi ili jednostavno kao poslastica uz kafu. Njegova bogata aroma i sočna tekstura sigurno će osvojiti srce svakog ko ga proba. Pripremite ga i uživajte u svakom zalogaju!