Meko meso koje se samo raspada, bogat sos koji se krčka na tihoj vatri i savršeno rumeni krompir čine ovaj recept pravim izborom za svakog ljubitelja dobre hrane. Kada se spoje svi ovi sastojci, dobijamo jelo koje ne samo da očarava mirisom, već i ukusom koji se pamti. U nastavku vam donosimo provereni recept za pripremu govedine u sosu sa pečenim krompirom.
Za pripremu ovog jela potrebni su sledeći sastojci:
Sastojci za govedinu:
- 1,2 kg govedine (vrat, but, plećka ili prsa)
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 veliki seckani crni luk
- 3 čena zgnječenog belog luka
- 1 šargarepa, isečena na kriške
- 1 seckani paradajz
- 1 kašika paradajz pirea
- ½ šolje suvog crvenog vina (po želji)
- 1 litar goveđeg bujona ili vruće vode
- So i biber po ukusu
- Grančice timijana i peršuna
Sastojci za krompir:
- 4 srednja krompira, isečena na krupne komade
- Maslinovo ulje po ukusu
- So, biber i ruzmarin po ukusu
Priprema:
Prvo, zagrijte maslinovo ulje u velikoj šerpi ili ekspres loncu. Potrebno je da govedinu propržite sa svih strana dok ne dobije lepu zlatno-braon koricu. Kada je meso pripremljeno, izvadite ga iz šerpe i odložite sa strane.
U istu šerpu dodajte seckani crni luk, beli luk, šargarepu i paradajz. Propržite ove sastojke dok ne omekšaju i ne počnu da ispuštaju aromu. Zatim dodajte paradajz pire, dobro promešajte i sipajte crveno vino. Ova kombinacija će dodatno obogatiti ukus jela. Kuvajte nekoliko minuta da alkohol ispari, a zatim vratite meso u šerpu.
Sledeći korak je da dodate vrući bujon (ili vodu), posolite, pobiberite i dodate grančice timijana i peršuna. Smanjite vatru i kuvajte jelo na tihoj vatri 1 sat i 30 minuta, ili 45 minuta u ekspres loncu, dok meso ne omekša i postane lako za sečenje.
Dok se meso krčka, pripremite krompir. Kratko ga obarite u slanoj vodi, oko 5 minuta, a zatim ga ocedite. Započnite začinjavanje krompira maslinovim uljem, solju, biberom i ruzmarinom. Pecite krompir u rerni na 200°C oko 30 minuta, dok ne postane zlatast spolja, a mekan iznutra.
Kada je meso gotovo, izvadite ga iz šerpe i isecite na kriške. Prelijte bogatim sosom iz šerpe i poslužite uz pečeni krompir. Na kraju, svežim seckanim peršunom pospite jelo za dodatni ukus i dekoraciju.
Ovo jelo je savršeno za porodične obroke ili posebne prilike kada želite impresionirati svoje goste. Osim što je lako za pripremu, ukus govedine u sosu sa pečenim krompirom će vas očarati i ostaviti bez daha. Bogatstvo ukusa i aroma će ispuniti vaš dom dok se jelo krčka, a vi ćete se osećati kao pravi majstor kuhinje.
Kada se sve sabere, ovaj recept je pravi izbor za sve ljubitelje dobre hrane. Isprobajte ga i uživajte u svakom zalogaju. Prijatno!
