Ovaj recept za kiš sa krompir podlogom predstavlja inovativan pristup klasičnom jelu, koje obično ima testasti deo. Osnovna ideja je da se koristi pečeni krompir kao podloga, što ga čini ne samo zasitnijim već i ukusnijim. Ovaj kiš je savršen izbor za ručak ili večeru, posebno kada se služi uz svežu salatu.
Za pripremu ovog jela potrebni su sledeći sastojci: 6 do 8 pečenih krompira, 200 gr bebi spanaća, jedan mladi luk, jedan čen belog luka, 200 ml pavlake, 100 gr krem sira sa začinima, 4 jaja, 200 gr feta sira, 100 gr rendanog sira, so i biber. Osim ovih osnovnih sastojaka, mogu se dodati različiti začini po ukusu, kao što su paprika, beli luk u prahu, muškatni oraščić, ruzmarin, timijan, origano i vlašac.
Priprema počinje sa podlogom od krompira. Krompir, koji je prethodno pečen u ljusci i blago ohlađen, treba staviti u podmazan pleh. Pritiskom čaše ili kašike treba ga poravnati tako da prekrije dno pleha. Nakon toga se posipa solju i odabranim začinima, zavisno od ličnih preferencija.
Kada je podloga spremna, prelazimo na pripremu nadeva od spanaća. Spanać se mora dobro oprati i ocediti, a zatim sitno iseckati. Na malo maslinovog ulja propržiti seckani mladi luk i beli luk, a zatim dodati spanać. Sve zajedno treba kratko propržiti dok spanać ne omekša, a zatim još jednom dobro ocediti da se ukloni višak tečnosti.
Sledeći korak je priprema smese od jaja i pavlake. U jednoj posudi umutiti pavlaku, jaja, krem sir i začine dok ne dobijete glatku masu. Ova smesa će biti preliv za kiš, koji će se ravnomerno rasporediti preko nadeva.
Kada su svi sastojci spremni, pristupa se slaganje kiša. Na krompir podlogu prvo se raspoređuje pripremljen spanać, a zatim se dodaje izmrvljeni feta sir. Preko svega se prelije smesa od jaja i pavlake, a na kraju se posipa rendanim sirom, koji će tokom pečenja dobiti zlatnu boju i dodatno obogatiti ukus jela.
Kiš se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 210 °C (425 °F) tokom 30 do 40 minuta, odnosno dok ne stegne i ne dobije zlatnu koricu. Kada je pečen, treba ga izvaditi iz rerne i ostaviti da se malo ohladi pre nego što se iseče na parčiće.
Ovo jelo je savršeno za posluženje uz svežu zelenu salatu, koja će dodatno osvežiti obrok. Kombinacija ukusa krompira, spanaća, feta sira i pavlake stvara izvrstan balans, a jelo može biti prilagođeno i različitim dijetama, zavisno od izabranih sastojaka.
Uzimajući u obzir jednostavnost pripreme i bogatstvo ukusa, ovaj kiš sa krompir podlogom predstavlja odličan izbor za sve one koji žele da probaju nešto novo i drugačije. Njegova svestranost omogućava da se služi u raznim prilikama, od porodičnih ručaka do večera sa prijateljima. Priprema ovog jela je prilika da se pokaže kreativnost u kuhinji, a istovremeno uživa u zdravim i hranljivim sastojcima.
U zaključku, kiš sa krompir podlogom je jedinstveno jelo koje će zadovoljiti sve članove porodice. Svako ko voli krompir i spanać, uživaće u ovom ukusnom obroku. Pripremite ga i uživajte u njegovom bogatom ukusu!
