Mekano i mirisno testo, bogato punjenje od šunke, feta sira i jaja, a odozgo hrskavi susam i čia semenke čine savršene kiflice za doručak, večeru, užinu, slavsku trpezu ili jednostavno kada poželite nešto domaće i ukusno. Ovaj recept je jednostavan, a rezultat je uvek fantastičan. Kiflice su savršene i za porodične okupljanja, ali i za svakodnevne užine.
Da biste napravili ove ukusne kiflice, potrebni su vam sledeći sastojci:
Za testo:
- 1,1 kg brašna
- 500 ml mleka
- 300 ml ulja
- 2 jajeta
- 2 kašike šećera
- 1 kašika soli
- 50 gr svežeg kvasca
Za punjenje:
- 300–400 gr šunke
- 300–400 gr feta sira
- 2 jaja
Za premaz:
- 1 jaje
- 1 margarin
- susam
- čia semenke
Priprema počinje tako što u mlako mleko stavite kvasac, prstohvat soli i malo šećera, a zatim ostavite da nadođe. U vanglicu stavite ulje, dva jajeta, šećer i so, a zatim dodajte mleko sa nadošlim kvascem. Postepeno dodajte brašno i zamesite glatko testo. Ostavite testo na toplom mestu da nadođe, otprilike 30 minuta.
Kada je testo nadošlo, podelite ga na tri dela. Svaki deo razvucite oklagijom u krug prečnika oko 45 cm, a zatim isecite na 12 jednakih trouglova. Za manje kiflice, možete krug iseći na 16 delova.
Sledeći korak je priprema punjenja. Šunku narendajte, feta sir izmrvite i dodajte dva jaja. Sve zajedno lagano izmešajte kako bi se dobila homogena smesa.
Oko 50 gr margarina istopite i premažite svaki trougao testa. Na širi deo svakog trougla stavite malo pripremljenog fila, a zatim urolajte kiflicu počinjući od šireg dela.
Pleh premažite ili narendajte sa oko 75 gr margarina kako bi se kiflice lakše odvojile nakon pečenja. Poređajte kiflice u pleh i ostavite ih još oko 30 minuta na toplom mestu da se dodatno nadođu.
Pre nego što stavite kiflice u rernu, premažite ih umućenim jajetom i pospite susamom i čia semenkama. Po želji, na svaku kiflicu možete staviti i malu kockicu margarina za dodatni ukus.
Pečenje se obavlja u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C, oko 18–20 minuta, ili dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Kada su kiflice pečene, izvadite ih iz rerne i ostavite da se malo ohlade pre nego što ih poslužite.
Ove kiflice su savršen način da uživate u domaćem pecivu koje može biti prilagođeno vašim željama. Možete eksperimentisati sa različitim vrstama punjenja, kao što su sir, povrće ili meso po izboru. Ove kiflice su takođe odlične za zamrzavanje, tako da ih možete pripremiti unapred i imati brzi obrok uvek pri ruci.
Uživanje u domaćem hranu donosi posebnu radost, a ove kiflice su pravi primer kako jednostavni sastojci mogu stvoriti nešto posebno. Bilo da ih pravite za posebne prilike ili samo kao užinu, sigurno će zadovoljiti vaše nepce i doneti osmeh na lica svih koji ih probaju. Pripremite ih sa ljubavlju i uživajte u svakom zalogaju!
