Američki ministar zdravlja i socijalnih usluga Robert F. Kenedi Mlađi nedavno je pokrenuo kulinarski serijal „The Real Food Show“ na YouTube-u, gde se pojavljuje zajedno sa različitim gostima kuvarima. Tokom konferencije za novinare, Kenedi je objasnio da serija ima za cilj da pokaže Amerikancima kako da pripremaju ukusne, zdrave i pristupačne obroke koristeći prave, svakodnevne sastojke.
Prema rečima Kenedija, „The Real Food Show“ ima dva ključna cilja. Prvi je da podstakne ljude da se udalje od ultraprerađene hrane i počnu da kuvaju koristeći celovite namirnice, koje ministar naziva „pravom hranom“. On naglašava da se emisija fokusira na jednostavne tehnike kuvanja, pristupačne sastojke i obroke koje porodice mogu lako pripremiti tokom užurbane radne nedelje.
U svakoj epizodi, Kenedi će imati jednog kuvara kao gosta koji će mu pokazati kako da pripremi novo jelo. Uz to, serija će se fokusirati na recepte koji ne opterećuju kućni budžet. Na konferenciji je ministar istakao da svaki obrok predstavljen u emisiji košta manje od pet dolara (oko 500 dinara) po porciji i usklađen je sa novim smernicama za ishranu koje je objavilo Ministarstvo zdravlja.
Kenedi veruje da je ultraprerađena hrana jedan od glavnih uzroka rasta stope hroničnih bolesti u Sjedinjenim Državama. Nove smernice za ishranu Amerikanaca preporučuju veći unos celovitih namirnica, smanjenu konzumaciju prerađene hrane i ograničavanje unosa aditiva poput veštačkih aroma, boja, konzervanasa i niskokaloričnih zaslađivača.
Ministar je napomenuo da „Amerikanci već donose zdravije izbore“. Između juna 2025. i juna 2026. godine, prodaja „prave hrane“ nadmašila je prodaju visoko prerađene hrane za čak 7%. Takođe, prodaja jogurta porasla je za 15%, što ukazuje na to da se sve više porodica okreće fermentisanoj hrani bogatoj hranljivim materijama. Međutim, Kenedi nije naveo izvore ovih podataka niti je objasnio kako je definisana kategorija „prave hrane“.
Prva epizoda emisije „The Real Food Show“ već je dostupna na YouTube-u, a u njoj se Kenediju pridružuje kuvar Endru Gruel, koji je poznat kao saradnik televizije Fox News i odbornik Gradskog veća Hantington Biča u Kaliforniji. Tokom epizode, Gruel i Kenedi razgovaraju o značaju morskih plodova, naglašavajući da Amerikanci ne jedu dovoljno ribe i školjki, iako su one bogat izvor proteina i hranljivih materija kao što su omega-3 masne kiseline, gvožđe i selen.
Ministar podstiče građane da biraju morske plodove kao hranljivu i cenovno pristupačnu alternativu crvenom mesu, koje su američki potrošači tradicionalno smatrali glavnim izvorom proteina. Takođe, ukazuje na to da je broj grla goveda u SAD na najnižem nivou u poslednjih sto godina. Ovaj stav se može smatrati odstupanjem od ažuriranih smernica za ishranu, koje crveno meso postavljaju na vrh nove piramide ishrane.
Gruel pokazuje Kenediju kako da pripremi pljeskavice od divljeg aljaskog crvenog lososa, koje služi uz salatu od rukole, belog pasulja i jabuke, začinjenu domaćim prelivom od maslinovog ulja i sirćeta. Cena ovog jela iznosi 4,91 dolar po porciji, a trošak po osobi može se dodatno smanjiti korišćenjem konzerviranog lososa ili drugih vrsta morskih plodova.
Kenedi se nada da će „The Real Food Show“ pomoći više Amerikanaca da nauče kako da pripremaju zdrave obroke i podstaći porodice da kuvaju zajedno. Zaključujući obraćanje novinarima, ministar je rekao: „‘The Real Food Show’ govori o vraćanju nečega što smo izgubili – našeg zdravlja, samopouzdanja, međusobne povezanosti i jednostavne radosti okupljanja za stolom.“ Kada milioni porodica usvoje ovakve promene, smatra, one mogu postati trajne kulturne promene.
