Tradicionalni „Karavan zimnice“ na pijaci „Banjica“ i ove godine privlači pažnju posetilaca, okupljajući brojne domaće proizvođače koji nude bogatstvo zimskih specijaliteta. Ovaj događaj je pravi raj za ljubitelje zimnice i tradicionalnih recepata, jer posetioci mogu uživati u raznovrsnom asortimanu proizvoda kao što su namazi, pekmezi, sirupi, suvo voće, med, vino i rakija.
Ekipa Euronews Srbija posetila je pijacu i uverila se u širok spektar zimskih delicija. Među njima je i sok od malina koji proizvodi Marina. „To su matični sokovi. Gajimo borovnicu, malinu, a ćerka gaji kupinu,“ rekla je ona, naglašavajući da su svi proizvodi domaći i kvalitetni.
Jedan od zanimljivijih proizvoda koje nude domaći proizvođači je džem od ljutih papričica, koji se može koristiti uz meso i tvrde sireve, ali i kao dodatak raznim sosovima. Marina je ponosna na svoju bogatu ponudu zimnice, koja uključuje ajvare, papriku punjenu kupusom i džinku papriku – delikates punjenu šabačkom fetvom, koja je izuzetno popularna i prodaje se u velikim količinama.
„Imamo kompletnu zimnicu: ajvare, papriku punjenu kupusom, po starinskom receptu. Džinka paprika, koja je punjena šabačkom fetvom, nalivena običnim i maslinovim uljem, veoma je kvalitetna i tražena,“ dodala je Marina. Osim toga, ona nudi razne vrste salata, turšija, kao i džemove sa i bez šećera.
Iako je od karavana prošlo dosta vremena, Marina ističe da su sajmovi na koje idu dugotrajni te da su prodali mnogo zimnice. „Smanjili smo asortiman, ali još uvek ima nešto zanimljivo, kao što je ovo grožđe u turšiji, koje je izuzetno dekorativno i ukusno,“ podvukla je ona.
Na tezgi Biljane Vulović iz Svileuve, posetioci mogu pronaći džem od drena. Biljana se već 17 godina bavi preradom voća i povrća, koristeći plodove koje sama gaji. „Ovde imamo jednu šumsku biljku — dren, od kojeg pravimo džem, a pravimo i sirup,“ rekla je Biljana, dodajući da je ovaj proizvod izuzetno zdrav za imunitet i krvnu sliku.
Osim drena, Biljana nudi razne vrste salata, turšija, džemova, kao i domaću rakiju koja je na sajmu osvojila prvo mesto. „Imamo sladko od ruže, ajvar cepani i razne druge proizvode,“ naglasila je.
Pored prehrambenih proizvoda, na pijaci se mogu pronaći i rukotvorine. Jedna sagovornica, govoreći o dekupažu, objasnila je da je proces izrade vrlo komplikovan. „Prvo se seku te novine, prave se štapići, od kojih se potom pletu predmeti, kao što biste pleli od pruća. Zatim se štiti drvofiksom, farba, lakira i ukrašava,“ istakla je. Ova umetnica naglašava da su njeni proizvodi ne samo dekorativni, već imaju i praktičnu namenu.
Karavan zimnice na pijaci „Banjica“ nije samo prilika za kupovinu domaćih proizvoda, već i mesto gde se očuvaju tradicije i običaji. Domaći proizvođači s ponosom predstavljaju svoje rukotvorine i zimnicu, omogućavajući posetiocima da uživaju u ukusima koji podsećaju na domaće i starinske recepte. Ovaj događaj pruža jedinstvenu priliku za povezivanje sa lokalnim proizvođačima i uživanje u autentičnim ukusima sezone.
Nakon što su posetioci uživali u raznovrsnoj ponudi, mnogi su otišli sa punim kesama domaćih proizvoda, ali i sa osećajem da su deo nečega većeg — očuvanja tradicija i podrške lokalnim proizvođačima.
