Ako volite supe koje greju i telo i dušu, ova čorba od pečuraka je idealan izbor. Brzo se priprema, od nekoliko osnovnih namirnica, a rezultat je mirisna i baršunasta kremasta čorba koja će vas odmah osvojiti.
Sastojci za ovu čorbu su jednostavni i lako dostupni. Trebaće vam 2 kašike putera i 1 kašika maslinovog ulja, što će biti osnova za dinstanje povrća. Crni luk, jedna glavica, sitno secka se i dodaje u šerpu, zajedno sa 3 čena mlevenog belog luka. Ova kombinacija daje čorbi bogatstvo ukusa. Glavni sastojak, 450 gr pečuraka (šampinjona), se seče na kriške i dodaje u smesu.
Nakon što su se pečurke dinstale i pustile svoj sok, dodaje se 60 ml brašna. Ovo će pomoći da čorba dobije željenu gustinu. Postepeno se doliva 1 l povrtnog bujona, a važno je mešati da ne bi došlo do grudvica.
Za dodatni miris i ukus, dodajte 1/2 kašičice sušenog timijana, kao i so i biber po ukusu. Čorbu kuvajte 10 do 15 minuta. Kada su se svi sastojci spojili i čorba dobila svoj oblik, dodaje se 250 ml pavlake. Ova pavlaka će učiniti da čorba bude kremasta i bogata. Promešajte sve i kuvajte još 2 do 3 minuta.
Na kraju, čorbu poslužite toplo, uz parče domaćeg hleba ili krutone. Ova čorba je idealna za hladne dane kada vam je potrebna neka vrsta utehe. Osim što greje, ona je i veoma hranljiva, zahvaljujući pečurkama i pavlaci.
Zanimljivo je da su pečurke, osim što su ukusne, i veoma zdrave. One su bogate vitaminima, mineralima i antioksidansima. Pečurke sadrže vitamin D, koji je važan za zdravlje kostiju, kao i vitamin B, koji pomaže u održavanju energije i zdravlja nervnog sistema. Takođe, sadrže i niz minerala poput selena i bakra, koji su važni za imuni sistem.
Ova čorba se može prilagoditi prema vašim željama. Na primer, možete dodati i druge vrste povrća, poput šargarepe ili celera, kako biste obogatili ukus. Takođe, možete eksperimentisati sa začinima, dodajući origano ili peršun za dodatnu svežinu.
Kao dodatak, možete poslužiti i parmezan ili neki drugi sir preko čorbe, što će dodatno obogatiti ukus i učiniti je još kremastijom. Ova čorba je odlična opcija za ručak ili večeru, a može se pripremiti i unapred i čuvati u frižideru. Kada je želite poslužiti, jednostavno je zagrijte i uživajte u bogatom ukusu.
Ukoliko volite malo jače ukuse, možete dodati i malo čilija ili ljutog bibera. U tom slučaju, pazite na količinu, jer će čorba dobiti dodatnu pikantnost.
Sve u svemu, čorba od pečuraka je jednostavna, brza i ukusna. Priprema se u nekoliko koraka i ne zahteva mnogo vremena. Idealna je za sve one koji žele brzo da pripreme obrok, a da pritom uživaju u bogatom ukusu.
Ova čorba ne samo da će vas zagrijati, već će i zadovoljiti vaše čulo ukusa. Savršena je za deljenje s porodicom ili prijateljima, a svaki zalogaj će vas podsetiti na toplinu doma. Prijatno!
