Na leskovačkoj „Roštiljijadi“, koja se održava svake godine, ponovo je oboren rekord u pripremi najveće pljeskavice na svetu. Ove godine, pljeskavica je teška 90 kilograma, što je za 3,6 kilograma više od prošlogodišnjeg rekorda. Ovaj spektakularni poduhvat izveo je tim leskovačkih roštiljdžija, predvođenih iskusnim majstorima Predragom Lazarevićem i Ljubišom Đorđevićem, a timu su se pridružili i Ivica Zdravković, Dušan Cvetković i Kristijan Mladenović.
Ove godine, izazov je bio dodatno pojačan jer je pre dva meseca, u Ljubljani, napravljena pljeskavica teška 89,85 kilograma. Leskovački tim je odlučio da se pomeri granica, ali u razumnim okvirima kako bi zadržali titulu. Na ovogodišnjoj „Roštiljijadi“, koja se održava po 35. put, nije bilo lako obezbediti novi rekord.
Pre pečenja, prečnik pljeskavice iznosio je 226 centimetara, a debljina je bila dva centimetra. Međutim, nakon pečenja, dimenzije su izmerene na 217 centimetara prečnika i tri centimetra debljine. Ove dimenzije su bile pod budnim okom stručnog žirija, koji je pratio svaki korak pripreme.
Na takmičenju „Novica Stanković Šaponja“, koje je deo festivala, prisustvovao je veliki broj posetilaca. Svi su sa pažnjom posmatrali kako se pljeskavica priprema, od oblikovanja do trenutka kada se skida sa skare. Okretanje pljeskavice, koje se smatra najrizičnijim trenutkom, na kraju je prošlo bez većih problema, iako je došlo do neznatnog pucanja po sredini. Ipak, pljeskavica je zadržala svoj oblik i žiri je potvrdio da je ispunila sve propozicije.
Nakon što je žiri potvrdio uspeh, nastalo je slavlje. Džinovska pljeskavica, kao i ranijih godina, podeljena je okupljenim građanima, čime su svi prisutni uživali u ovom neobičnom gastronomskom doživljaju.
Iskusni roštiljdžije na čelu sa Lazarevićem, Đorđevićem i Zdravkovićem bili su zadovoljni postignutim rezultatom. Obećali su da neće stati na ovome i da će nastaviti sa pomeranjem granica, sve dok mlađe generacije ne steknu dovoljno iskustva da ih naslede. Njihova poruka bila je jasna: najveća pljeskavica na svetu se vratila kući i tu će i ostati.
„Roštiljijada“ u Leskovcu nije samo takmičenje u pripremi pljeskavica, već i manifestacija koja okuplja ljubitelje roštilja iz cele Srbije i inostranstva. Ovaj festival je postao simbol Leskovca i privlači sve više posetilaca svake godine. Pored takmičenja, posetioci mogu uživati u raznim gastro specialitetima, kao i u bogatom kulturno-umetničkom programu.
Leskovačka tradicija pripreme roštilja duboko je ukorenjena u kulturi ovog grada, a „Roštiljijada“ je prilika da se ta tradicija proslavi i unapredi. Organizatori se trude da obezbede kvalitetne sastojke, a majstori roštilja koriste veštine koje se prenose sa generacije na generaciju.
U poslednjih nekoliko godina, „Roštiljijada“ je postala poznata i van granica Srbije, što dodatno povećava njen značaj. Ova manifestacija ne samo da promoviše kulinarsku tradiciju, već i turizam i privredu Leskovca.
U svetlu svega ovoga, leskovačka „Roštiljijada“ ostaje jedan od najvažnijih događaja za sve entuzijaste roštilja i ljubitelje dobre hrane. Takođe, predstavlja i priliku za okupljanje porodica i prijatelja, kao i za uživanje u nekim od najboljih specijaliteta koje ovo područje može da ponudi. Sa svakim novim rekordom, Leskovac se sve više pozicionira kao pravi raj za ljubitelje roštilja.
